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格拉茨松露节——邀您感受“松露”的魔幻魅力!

格拉茨松露节——邀您感受“松露”的魔幻魅力!

格拉茨绝对是美食天堂,它甚至被冠以奥地利美食之都的称号。在这里,甚至可以体验到独一无二的格拉茨松露节GrazTruffleFestival。 松露(英语:Truffle) 它是数种可食用子囊菌门物种的合称,和...

松露百科知识(一)——松露的起源和种类

松露百科知识(一)——松露的起源和种类

松露何源 要论起源,松露这种菌可谓历史悠久:它最早出现在新苏美尔的铭文之中,里面记载了亚摩利人常吃松露的饮食习惯。几个世纪后,泰奥弗拉斯托斯在《植物之生成》中形容松露为奥...

松露是什么,九大趣闻让你了解松露!

松露是什么,九大趣闻让你了解松露!

传说中的松露简直就是欧洲的冬虫夏草,贵得吓人论克卖!简单说,松露就是食用真菌,但极为稀少。至于它堪比金钻的昂贵价格和传说中的神奇功效,我们也就吃着瓜遥远地看一看吧 传说与...

云南高黎贡山黑松露

云南高黎贡山黑松露

在欧洲,松露与鹅肝、鱼子酱并称为世界三大珍馐。由于其生长条件苛刻,每年全世界产量非常稀少,故价格相当昂贵,堪比黄金,被称为餐桌上的黑色钻石。 提起松露,美食家往往露出恭敬...

松露百科知识(三)——松露的吃法

松露百科知识(三)——松露的吃法

名厨名馔 01 说到松露,不得不提的一位名厨,便是松露大使、8OttoeMezzoBOMBANA的创始人UmbertoBombana。Bombana在每个白松露上市的当季,都会设计不同的菜式。在他看来,白松露注定是一道菜的主角...

松露百科知识(二)——松露的香气

松露百科知识(二)——松露的香气

松露的气味到底是这样的一种“香”,对于不同的食客而言,这种香味也大为不同:有说像坚果、大蒜、蜂蜜、麝香的,也有讨厌的人将其描述为汽油味、硫磺味或是腥臊的腐味...

【探秘】意大利阿尔巴白松露节八日游

【探秘】意大利阿尔巴白松露节八日游

2019年全球最佳游览胜地, 皮埃蒙特大区位于意大利的西北部,背靠阿尔卑斯山麓。其以美丽的田园风光、阿尔卑斯山脚下的羊肠小道、意大利的顶级葡萄酒和白松露打败其他竞争对手,成为...

黑松露是什么,味道为什么如此奇特?

黑松露是什么,味道为什么如此奇特?

一:黑松露 初印象 价格堪比黄金,咖位大。这是我对黑松露的初之印象「世界三大珍馐」 黑松露,与鱼子酱、鹅肝并称为世界三大珍馐。法国产的黑松露,高达4000多欧元一公斤,名副其实的...

黑松露的新生产地——澳大利亚

黑松露的新生产地——澳大利亚

几个世纪以来,这两个国家已经成为发现黑松露的主要地,然而,自从1999年以来,在短短20年间,澳大利亚已成为世界上第四大最珍贵的黑松露产地...

赤松茸是什么?为什么要选择种植?

赤松茸是什么?为什么要选择种植?

赤松茸是什么?为什么要选择种植? 赤松茸也是一种非常名贵的食用菌,营养丰富,口感好,质嫩,具有野生蘑菇的风味,是国际真菌市场十大品种之一。我国红菇栽培研究起步较晚。近年来...