爱松露网-黑松露和白松露的专业百科网站


点击这里给我发消息
松露是什么,不懂这些千万别说你了解松露!

松露是什么,不懂这些千万别说你了解松露!

说起其貌不扬却价值不菲的食材,少不了松露的名次。在欧洲, 松露 是高雅品味的象征;在中国,它亦是备受追捧的顶级食材。 美食纪录片《风味人间》第四集肴变万千中,黑松露就作为法餐经典布鲁斯膀胱鸡的点睛配料惊喜出场。 对于很多普通人来说,黑松露可能就是意味着以优质的巧克力或者美食的佐料的形式而存在的。 NONONO~ 从古至今,它都不是一个寻常的主儿。 全世...

【解密】黑松露为什么是猪嘴拱出的“钻石”

【解密】黑松露为什么是猪嘴拱出的“钻石”

黑松露 是一种附着于树根下的茎块菌类,一般生长在地表下8~30厘米处,3月开始发芽,12月进入收获期,有很高的药用价值,与鱼子酱、鹅肝并称为法国美食的三大天王。黑松露对生长环境的...

新鲜黑松露能放多久,应该如何保存?

新鲜黑松露能放多久,应该如何保存?

新鲜黑松露能放多久? 黑松露如何保存 ? 新鲜黑松露原则上应尽快食用,最多可存放7到10天。 如果说你留着过年过节,或者一整年都想吃到的话,建议要做冷藏处理比如:活体休眠贮藏技术...

松露的种类及身世之谜,你知道多少?

松露的种类及身世之谜,你知道多少?

松露的身世之谜 欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍馐。那么,这种貌不惊人(主要看气质?)却令饕餮者趋之若鹜的顶尖食材到底是什么鬼?简单一点儿说,松露是一种茎块菌类,...

黑松露怎么分辨好坏和真假?

黑松露怎么分辨好坏和真假?

黑松露,与鱼子酱、鹅肝并列为世界三大珍肴,是食材中的贵族,有黑钻石之称。面对如此昂贵的食材,你真的会 吃松露 吗?特别是参差不齐的市场,你又真的会 辨别松露的好坏 吗?今天,将为你揭开松露的面纱。 好松露的辨别方法总结起来就八个字: 一查二观三看四闻 。 辨别一:查找 一查就是查时间、查环境、查时段。 松露有冬夏之分,在最高品质的松露是冬松露。查...

关于黑松露的前世,你知多少?

关于黑松露的前世,你知多少?

前面给大家讲述了关于 黑松露 的知识,今天给大家讲讲黑松露的前生了。关于它的出生时间和地点,至今无人能够准确定位,主要是因为它生长环境的隐蔽性。有学者猜测最早的是在4000年前的...

【揭秘】白松露和黑松露的区别,哪个好?

【揭秘】白松露和黑松露的区别,哪个好?

有一种很神奇的菌菇,长相怪异,没有菌杆也没有雨伞,但它稀有难寻,甚至价格高昂可抵黄金,被称为餐桌上的钻石。 是了,就是 松露 。松露又分为黑松露和白松露。白松露和黑松露有哪些...

黑松露怎么辨认是否成熟?

黑松露怎么辨认是否成熟?

松露学名黑孢块菌,又称地块、地菰、块菌。乃欧洲菜系中的山珍极品,身价昂贵,故美名为黑钻石或黑金子。5月前后,菌丝变大进行有性生殖,长成松露,刚形成的小松露成长缓慢,8月雨季...

中国黑松露的产地在什么地方?

中国黑松露的产地在什么地方?

在中国西南部的川滇交界处,有一条大自然以鬼斧神工造就的攀西大裂谷;在这条裂谷中,有一座全国唯一以花命名的城市攀枝花。这里有着极为丰富的矿产、森林及阳光等自然资源,因此又被...

【解密】松露怎么人工种植?

【解密】松露怎么人工种植?

通过九二老师对松露的相关介绍,相信很多朋友对松露已经了解很多了。它们在欧洲国家非常受欢迎,在经济富裕的人群中被认为是一种美味。松露是一种在树林里生长的真菌,类似于蘑菇。我...