新鲜法国黑松露多少钱一斤，应该怎么吃？
云南 顶级新鲜黑松露
现已于珍馆 珍鲜上市
现已于珍馆 珍鲜上市
松露是一种菌类，因为它无法人工种植，所以价格昂贵。有着黑漆漆，凹凸不平的外观，似乎貌不惊人，却是至今最显赫的食材之一，与肥鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。
松露拍卖会
2015年一块520g的大颗白松露曾以3.3万欧元的高价被拍卖
黑松露贵有贵的道理
松露对生长环境要求极其苛刻，人工无法培育，产量稀少，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列"世界三大珍肴"。
除了生长不易，黑松露的采摘也很辛苦！
基本上都是靠母猪或者狗去寻找，因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似，一般怕猪太冲动把松露吃了，就会给猪带上口罩，但其实狗比猪更专业。
黑松露的营养价值也非常高！
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、雄性酮、松露酸、甾醇等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
黑松露怎么使用？
松露刺身
主料：鲜松露块菌200克。
配料：胡萝卜50克、西蓝花20克、番茜20克，豉油25克、日本芥茉2克。
做法：
1、块菌先用清水洗净，然后把皮削了，切成1毫米厚的片备用，黄瓜切片备用。
2、把切好的块菌和黄瓜用冰水加盐来镇几分钟，然后摆盘点缀一下，上豉油即可上桌。
松露扣鹅肝
主料：黑松露100克、鹅肝100克。
配料：红椒片10克，兰豆10克，洋葱20克，香菜粒1克，洋葱粒2克，青、红椒粒各2克，香葱粒2克，火腿末2克，黑椒汁20克、鸡汁2克、黄油5克。
做法：
1、黑松露选大点的，先水煮，熟后去皮切3毫米厚的片，鹅肝切2厘米厚的片。
2、红椒片、兰豆清炒放盘边，洋葱煎一下放盘中，松露和鹅肝用黄油煎熟煎香后装盘。
3、炒锅再上火，下黄油、香菜粒、洋葱粒、火腿末、青和红椒粒炒香后加黑椒汁熬几分钟，调味加入香葱勾芡，最后把汁水淋在块菌和鹅肝上，即可上桌。
