黑松露家庭烹饪方法，这样吃会不会营养过剩！
如今中国人承受黑松露的水平曾经比以前普遍得多了，一些热爱西方生活的人，会想方设法弄到一点藏在家里，用来款待最好的朋友。在本人家用黑松露做菜，假如你没有一个特地的切片机，那么就需求有一手过硬的刀功，至少能把它们切成小片或者小块。
法国人对黑松露的感情十分深沉，有一道菜叫做“松露跑蛋”，是法国人最常见的家庭黑松露做法。这道菜的做法十分简易，任何一个厨房里都能完成操作：将鸡蛋打完后，放入切碎的黑松露继续打匀，然后将它们放置一段时间，让鸡蛋充沛吸收黑松露特有的香味，然后用橄榄油炒熟。我们实践操作的时分独一要留意的就是尽量选择上乘的散养鸡鸡蛋，才不至于糜费黑松露送出的这分心意。
假如要用黑松露做一道够一桌人吃的美味，那就首选意面，这道面点合适在用餐的高潮时分上，由于黑松露的异香和奶酪的浓郁组合在一同，一定会秒杀桌子上的其他菜肴。
在做面酱的时分，普通先用黄油融在锅底，然后加少许橄榄油，开端炒肉类或者海鲜类，鸡胸肉片和鲜贝是我的首选，同时还要放一些切碎的蟹味菇和淡奶油，很少用到红肉。与此同时面条曾经在冷水里煮了，里面放一勺盐，水沸后过两分钟捞出面条，与切碎的黑松露一同放进盛有面酱的锅子里翻炒，一边炒一边洒帕马森芝士粉，直到汤汁足够浓郁便大功告成。
倡议运用空心的笔管面，这种意面外表比拟粗糙，里面空心，更容易在面条上留住汤汁，其他意面与它相比风味会削弱很多。
