闻香食味——意味轩之白松露季
作为意大利时令食材之一，阿尔巴地区的白松露以其丰厚的香味成为料理大师们在当季寻觅的上佳食材。主厨Natalino深谙白松露的烹饪之道，当季他将围绕白松露定制几款招牌菜，配以精选葡萄酒，为您重新演绎白松露风味。
一：餐桌上的钻石“白松露”
来之不易，白松露在意大利一般都是由受过相关训练的猎犬，通过闻气味的方法在森林中搜寻，不易获得。
新鲜娇贵，保鲜期时间相当短暂，尽快尝鲜才能品味到白松露天然神秘的芳香。
产量有限，大多生长在意大利中北部的森林里，对生长条件相当挑剔，难以被人工栽培，产量不稳定。
一颗完好的白松露拥有坚实的质地、棕色外表以及白褐相间的内部纹理，新鲜度和成熟度都恰到好处。捧在手上仿佛散发着温度，迎面能感到一丝温润的泥土香气。入口时，单是香气就能在口中久久萦绕。
二：赏味佳肴
二：赏味佳肴
正是因为白松露的产量稀少、赏味期短，是西餐中珍贵的配餐调味食材，拥有难以用语言描述的复杂香味，令无数食客老饕趋之若鹜，沉迷流连。每年11月前后，正是白松露的黄金赏味期。
白松露到来之季，让意味轩餐厅的主厨NatalinoAmbra先生为之兴奋，他不断地将多年对意式美食地解读和研究，通过传统意大利料理手法将一道道美食呈现给宾客。
主厨Natalino先生来自于意大利普拉托，在上海生活了七年，收获多个奖项及食客们的好评。
“白松露浓郁的香气和微妙的味道可以把任何传统的菜肴变成一种特色鲜明的美食体验。松露独具的特色可以将看似普通的食物烹饪出难忘的味道。“
三：打卡意味轩
前来打卡上海浦东丽思卡尔顿酒店SCENA意味轩意大利餐厅，品鲜珍贵白松露。
令一道意式细面配帕玛森芝士及白松露是老餮们的心头好，光是看菜单的文字就让人口舌生津：融化了的黄油，美味咸香的帕玛森芝士加上一层新鲜的白松露，入口让人欲罢不能，如此巧妙地配合，宛如一首铿锵的进行曲，这正是意大利菜的魅力所在。
在52层意味轩意大利餐厅，全方位俯瞰美妙的城市风景及浦江夜景，让你的舌尖和心，一起穿越到意大利，享受来自森林，土地的珍馐美馔。
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