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松露是什么,五个小知识解说松露

松露是什么,五个小知识解说松露

关于松露(truffe),我们零零碎碎地也有提到过,或许你看到了,或许也没记住...没关系,今儿我们就在为大家讲讲关于松露的五个小知识,敲黑板涨知识,可得听好喽~ 1、松露到底是个啥? 松露...

意大利的葡萄酒美食风情之白松露

意大利的葡萄酒美食风情之白松露

意大利的白松露被称为餐桌上的钻石黄金,每磅价格在1500美金以上,更曾经在2009年的拍卖晚宴上以25万美金成交(800g白松露)。 白松露的产量非常稀少,即使在最好的年份,其产量也仅有3万...

白松露是什么东西,关于白松露的秘密都在这里了!

白松露是什么东西,关于白松露的秘密都在这里了!

1、松露猎人和猎犬 根据意大利皮埃蒙以产白松露知名的Alba小城的说法:十月秋凉季节,松露猎人在清晨拂晓雾气迷离,月亮还在天边朦胧飘渺之际,带着心爱的猎犬如夜行者般隐没在树林深处...

中国最大黑松露亮相云南,云南黑松露背后鲜为人知的事

中国最大黑松露亮相云南,云南黑松露背后鲜为人知的事

松露因极高的营养保健价值,长期被人们所推崇。随着松露在市场上、美食界和消费者中认知度的提高,松露已经走上老百姓的餐桌,同时也登上了重要宴会、高档餐厅的大雅之堂。成长于野生...

黑松露和白松露的区别,终于知道松露是什么了

黑松露和白松露的区别,终于知道松露是什么了

早在200多年前,世界著名美食著作《ThePhysiologyofTaste》的作者JeanAnthelmeBrillat-Savarin毫不吝啬对松露的赞美:松露就是美食中的钻石。从最初的欧洲贵族,到现在的吃货老饕,松露凭借独特的香味...

黑松露之乡——法国佩里戈尔地区

黑松露之乡——法国佩里戈尔地区

多尔多涅省-佩里戈尔地区(Dordogne-Prigord)不仅是宁静祥和地,也是色彩斑斓乡。该省分4个区:北部是佩里戈利穆赞地区自然公园,一年四季绿颜不改,所以叫绿佩里戈;中部因为是石灰质土壤,...

新鲜松露怎么洗,以及清洗时候的注意事项

新鲜松露怎么洗,以及清洗时候的注意事项

清理理食材很重要,松露表皮纹路多,又生长在土壤里,最好用流动水清洗。切记不要浸泡松露,搭配软毛刷仔细清理最佳,再用吸水纸吸走多余水分备用...

松露犬是什么狗,详解松露犬的真实身份

松露犬是什么狗,详解松露犬的真实身份

松露,英文叫truffle,法语叫truffe。它是一种珍稀的野生食用菌,也是法式大餐中的顶级食材,我们常说起的松露巧克力,他的法语也叫truffe,可想而知松露和巧克力在法国人心中拥有的同等地...

松露是什么,从几个小故事带你认识“松露”

松露是什么,从几个小故事带你认识“松露”

11月底冬天来了,如果要说咱中国冬季一定要吃的食物,羊肉炉、姜母鸭、饺子汤圆,这些一定要端上桌。 但是在欧洲,特别是美食王国的法国意大利,一定要吃到嘴里的是什么呢?答案是黑色...

松露名字的由来,松露在中国为什么没有欧洲火?

松露名字的由来,松露在中国为什么没有欧洲火?

被欧洲人宠爱了3000年的松露,为什么现在才被中国人追捧?法国人之于松露,犹如中国人之于虫草,都对其甚爱有佳。 其实松露与虫草都是真菌不同的转换形式,虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草...