爱松露网-黑松露和白松露的专业百科网站


点击这里给我发消息

松露巧克力哪个牌子好,松露巧克力排行榜

    不知道大家平时都是怎么形容巧克力,外表朴素?颜色棕黑?苦中有甜?顺滑香醇?千变万化?口味丰富?象征爱情?其实,这些都是巧克力的代名词。
    而如今,有一种口感细腻,入口即化,浓郁丝滑的法式巧克力,即松露巧克力,悄悄地风靡了全球,同时也出现在了中国的各大商超里,喜欢它的人对其口感和风味赞不绝口,各商家打出的招牌也是“皇家尊享”,“好吃不怕胖”,“无代可可脂”等,听起来真的是相当高大上呢!
松露巧克力
    随着松露巧克力的兴起,品牌也会越来越多,那么,面对这么多的品牌我们该如何去选择呢,接下来,就对松露巧克力做一个排行。
    整体来说,松露巧克力分为三个大的流派:欧洲松露,瑞士松露,美国松露。每个流派又有很多小的分支,例如:
法式松露巧克力
    第一名:法式松露巧克力
    用新鲜奶油和巧克力做成,最后在可可粉或坚果粉中滚一圈(也就是某宝上所谓的那种)。
比利时松露巧克力
    第二名:比利时松露巧克力
    主料为黑巧克力或牛奶巧克力,配合着甘纳许(ganache),奶油霜或者坚果酱作为馅心。
瑞士松露巧克力
    第三名:瑞士松露巧克力
    在沸腾的奶油和黄油中加入融化的巧克力,然后倒入模具中定型,最后撒上可可粉。
加利福尼亚松露巧克力
    第四名:加利福尼亚松露巧克力
    由法式松露演变而来,个头大,外观粗苯(有点超级法式松露的feel),有巧克力外皮。
    此外还有素食松露巧克力等。
    值得注意的是,由于原料和制作方式的限制,法式和瑞士等品种的松露巧克力有着非常短的货架期,基本上在制作完成的几天之内就要吃掉。
素食松露巧克力
    总结:无论中国还是外国,在给食物起名字这个事情上都是一样的风格和脑洞(大家可以联想一下牛舌饼、老婆饼、夫妻肺片)。松露巧克力只是恰巧长得和松露有点像而已,实际上和那种香气非凡,biggerthanbigger的食材没有半毛钱关系,应该叫做“松露形巧克力”(不过就算真是松露味的,我也不知道,因为——穷)。