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【震惊】白松露贵还是黑松露贵,哪个更好些?

    在意大利阿尔巴举行的第19届世界白松露拍卖会,一块重850克的白松露以85,000欧元(约668,000元人民币)的价格售出,交易价格几乎是白松露市场平均价格的30倍。每克价格达到100欧元(约合人民币781元),是每克黄金价格的两倍多。图为中国买家购买的白松露。
alt=中国买家购买意大利白松露
    拍卖负责人表示,松露越大,价值越高,更不用说它是一种罕见的超级白松露。图为女主人展示了她的850克白松露。
alt=女主人展示她的850克白松露
    意大利的阿尔巴尼亚地区富含白松露。到目前为止,该地区已举办了第88届松露拍卖会。今年,由于雨水充沛,产量很高,质量很好。罕见的白松露只出现在拍卖中,价格惊人,每克价格甚至是黄金市场价格的两倍。
alt=意大利白松露的市场价
    一位发言人表示:这块松露的价格远高于市场价格,今年白松露的市场价格为1,750欧元(13,674元人民币)。松露这么高的原因是因为慈善,然后就是因为850克的大小是非常罕见的,因为松露越大,它就越有价值。
    意大利国家松露研究中心主任安东尼奥说,今年7月至8月的降雨提供了充足的水,这是松露生长的理想选择。这种松露的气味非常特别,让人想起森林,大自然
alt=意大利白松露的性质
    阿尔巴地区以生产白松露而闻名。白松露的特征闻起来像浓郁的香水,让人想起浪漫的邂逅和自然,这里生产的白松露更受追捧。图为拍卖现场850克白松露。
    阿尔巴已经举办了88年的松露拍卖会。近年来,中国买家在意大利松露拍卖中赢得了众多拍卖,这已成为拍卖中的一个新现象。
alt=意大利白松露拍卖会现场
    松露是一种蕈类(大型高真菌10001775)的通称,被归类为子囊菌纲(Ascomycete)。大约有10种不同的物种,通常是一年生的真菌,其中大部分生长在阔叶树的根部,通常生长在松树、桉树、橡树下。图为拍卖会上展出的380克白松露。
alt=380克白松露
    松露对生长环境要求极高,不能人工栽培。产量稀少,这使其稀缺且昂贵。因此,欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝,“世界三大美食”结合起来。白松露主要在意大利生产。它们被称为“白色钻石”,因为它们很珍贵且产量低(低于黑松露)。在台湾中部和法国中部山区林地的爱荷华半岛、克罗地亚莫托文森林、也有发现。图为拍卖中的GrinzaneCavour城堡。
alt=白松露非常的珍贵
    白松露通常是生的,磨碎的,撒在意大利面或煎蛋上。它可以在肉中切片和烘烤,或用于烤鹅肝,而一些奶酪也加入松露。黑松露的味道不如白松露那么强烈。你可以做松露盐或松露蜂蜜。在过去,松露被剥皮,现在更多的研磨用于避免浪费。图为拍卖会上展出的白松露。
alt=白松露的家常吃法