黑松露怎么辨别优劣和公母？

爱松露网 2021-01-27 17:31:17

怎么辨别优劣黑松露

切开看纹路

一般的黑松露，个头越大，越圆润，越成熟越好，判断其成熟程度的方法是切开松露看其截面是否有黑色的条纹状纹路。

根据外表辩雌雄

松露也分公母，母的外表平滑，公的表皮粗糙。公松露才是真正的松露，母松露不值钱。

看准时间杜绝破坏生态资源

9月份黑松露初上市，里面是白色，10月变成茶色，11到次年2月是松露真正成熟变成黑色的时间段。松露越熟越香，同时越熟越贵。有人在8、9月幼生期就开始急燥抢摘，采集方式也相对粗暴，导致块菌和共生系统受破坏。（注：松露爱好者请尽量购买成熟期的块菌，以保护资源。）

以上，就是为大家分享的“黑松露怎么辨别优劣和公母？”，希望能解开大家对松露的一些疑问与误解。

松露能称为当今餐桌上的神坛食物，是文化与历史赋予它的成绩单，更是大自然的美好馈赠。

云南黑松露正当季，新鲜、优质、成熟的黑松露等待您的赏味！