详解，松露和松茸的八大区别！
多年前，一部热播的电视纪录片《舌尖上的中国》第一集就讲述了采集松茸的故事，大大提高了人们对松茸的认知。
其实还有一种比松茸更稀缺、更珍贵、更美味的菌类食材，就是松露。
松露：中文学名块菌，英文名Truffle，在中国产区俗称猪拱菌、无娘果、黑茯苓等。主要有黑松露、夏松露、白松露等品种，是一年生的真菌，一般生长在松树、栎树、橡树根部。分布在法国、意大利、西班牙、澳大利亚、中国等国。松露对生长环境的要求极其苛刻，且很难人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀、昂贵，因此欧洲人将松露、鱼子酱、鹅肝并列“世界三大美食”。
许多人分不清松露和松茸，它们之间确实有许多相同和不同之处。那么，松露和松茸到底有哪些不同之处呢，接下来，就为大家详解，松露和松茸的八大区别：
松露和松茸的区别一：都属于真菌类，松茸为菇状，松露为球状、块状（学名块菌）。
松露和松茸的区别二：都是珍菌美味，日本人喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。
松露和松茸的区别三：都是几百上千元一公斤，但松露比松茸的价格更昂贵，在欧洲松露高达2000多欧元。
松露和松茸的区别四：在中国都有出产，松露在欧洲主要产于法国、意大利和西班牙，在中国主产区在金沙江流域的川滇两省；松茸的产地一个是东北亚的日本、韩国、朝鲜，大量的出产在中国云南、四川、西藏、东北等。
松露和松茸的区别五：营养十分丰富，都含各种氨基酸、多糖、多肽等物质，具有极高的营养保健价值。
松露和松茸的区别六：欧洲人痴迷松露的稀有和荷尔蒙般的诱人香味，日本人迷恋松茸的抗辐射、防癌以及外形形似雄性物的坚挺。中国也许产区满山都是，自古并不如虫草那么珍贵，对松露和松茸并不待见，也许是近些年腰包鼓起来了，才如数珍宝，中国人会把松露、松茸吃贵，让欧洲人和日本人未来都吃不起的架势。
松露和松茸的区别七：都生长在环境生态较好的大山里。松露寄生在松树、栎树、橡树的树根，暗藏地下，不易寻找，需要嗅觉灵敏的猪和狗帮助，松露的采集期在每年11月到第二年2月；松茸寄生在海拔3000米左右的赤松、偃松、铁杉等的根部，但子实体出菇于树林地表，易于发现，每年夏季7、8月盛产采集。。
松露和松茸的区别八：松露已突破人工仿生栽培，松茸至今无法实现。松露必须成熟后采挖才有价值，每年11月至次年2月的松露才是好品质的松露，没有成熟的松露一文不值。松茸采挖，不采3公分以下的童茸，没有营养，更没有香味。松露和松茸都需要保护性采挖，回填土壤很重要，不能破坏菌塘。
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