纪实，在攀西挖松露！
松露，在国际上被誉为食材当中的黑钻石，是一种与鱼子酱、鹅肝齐名的顶级食材，向来为西方美食界所推崇。
松露无根无藤，无迹可寻，故当地人又称它为无娘果。
国内刚开始驯养帮助人们外出寻找松露的狗和猪，采挖松露，主要还是靠山民长期积累下来的经验。
第一是观山形，松露多生长在山凹处；第二，如果这边的松林很茂盛，那么对面的山上必定能找出很多松露，这也是当地人俗称松露为“隔山撬”；第三，凡是有松露的地方，必然会抑制飞机草（学名紫茎泽兰）等杂草生长；第四，松露只生长在松软的石灰石土质的土壤里……
在进入了茂密的松林后，一群人分散开寻找，可是手脚并用地向山上爬了1个小时，也没人找到一颗，采松露就如同大海里捞针一般。
有人仍按照向导介绍的经验寻找蛛丝马迹；有人已经泄气，东一锄西一铲地胡乱挖掘；有人则把注意力转向了随处可见的滇橄榄……
找松露除了凭经验，同时也要靠运气。
有的松露可能会隐藏在深达70厘米的土壤下面，有的则可能散布在土壤表面，只需要扒开松针就可以找到。
从当地人嘴里，我们了解到，原来松露还有公母之分——那种表面有孔洞的松露为母松露，没有食用价值。
随着山势的增高，一个个都上气不接下气，最后连狗都赖在原地不肯走了。
时间临近中午，大家被迫返回，当经过一处平坦的松树林时，几个不服输的人没有放弃，在松树下找寻。
噫，这不是松露吗？
有人轻轻扒开松树根部厚厚的松针时，几颗松露便滚了出来。所有的人都围了过去。
受此鼓舞后，所有人都兴奋地挥舞工具在周边的松树下扒寻，很快，惊呼声此起彼伏。
在这片树林里，最后大家共找到十余颗松露。
据专家说，由于近年来松露身价飙升，导致过度采挖，野生松露也呈逐年减少之势，有关部门已经采取了一些措施以控制胡乱采挖，比如驯练狗和猪来帮助人们寻找，从而避免滥采滥挖，而一些专家也在努力培育人工松露。
下一篇：中国松露为啥不被承认（一）
