松露的种类，及各松露的收获期和价格！
对于松露的种类来说，大家好像只知道松露分为白松露和黑松露，其实松露的种类远不止这些。下面，就和大家分享一下，松露的种类，及各松露的收获期及价格。
1.TARTUFO NERO FRESCO ESTIVO Prima Scelta(Tuber Aestivum Vittadini)
夏季黑松露(scorzone)或Tuber Aestivum Vittadini，与细松露不同，虽然外表相似，但其深黄的菌斑是与众不同的。它有一种细腻的气味。收获期:：收获工作在5月中旬和10月底之间进行。价格为50欧／100g
2.TARTUFO NERO FRESCO INVERNALE Prima Scelta(Tuber Brumale Vittadini)
冬季黑松露（Tuber Brumale Vittadini）有一种强烈而持久的香味，带有浓厚麝香味。其价值一般是珍贵的黑松露的一半。
收获期：收获工作在1月至4月间进行。价格为40欧／100g
3.TARTUFO NERO FRESCO PREGIATO Prima Scelta(Tuber Melanosporum)
上等黑松露或Tuber Melanosporum Vittadini也被称为Norcia松露，或Perigord。菌盖相当均匀，表面黑褐色，有铁锈红的细微差别，菌褶清晰，有轻薄的脉络。香气浓郁，芳香四溢，充满果香，让人联想到巧克力的味道。在白松露之后，这个品种是最珍贵的。它广泛分布于伊斯特拉和达尔马提亚、意大利、西班牙和法国。收获期：收获工作在12月至3月中旬进行。价格为120欧／100g
4.TARTUFO BIANCO FRESCO PREGIATO Prima Scelta(Tuber Magnatum Pico)
白松露（Tuber Magnatum Pico）是最出色的松露。它起源于并只生长在伊斯特拉和皮埃蒙特。并与橡树、柳树、椴树和杨树共生。它非常芳香，让人想起格拉纳奶酪的味道。推荐生吃，放在鸡蛋、面条或肉上吃。伊斯特拉有许多白松露狩猎区，其中最丰富的是莫托文森林和上布耶的山谷。收获期：通常在10月和12月-1月之间。价格为360欧／100g
5.TARTUFO BIANCHETTO FRESCO Prima Scelta(Tuber Borchii Vittadini)
比安凯托松露（Tuber Borchii Vittadini）与珍贵的白松露的不同之处在于它的香气，起初是淡淡的，后来倾向于浓郁的大蒜味，而且在成熟时颜色深。收获期：在1月至4月底之间进行。价格为60欧／100g
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