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【松露酒小记】浅谈松露酒的功效与作用

    很多年了,丽江一直是我休假的首选。那里八百年茶马古道上的驿站,是时光流逝,是岁月沉积刻下的痕迹。
    春天的文海,秋天的梅里,木楼青瓦,石桥小巷的大研古城,雪山流淌下来的溪水,纳西古乐和冬天温暖的阳光都那么的令人着迷。后来我在丽江有了一个小院,院子坐南朝北,朝向玉龙雪山主峰扇子陡,雪山十三峰一览无余。
    二年前回到丽江的小院过年,第二天我和天天应邀去邻居老沈家吃晚饭,一起去的还有老杨和尹姐一家。老沈和我一样,被丽江所吸引,还在雪山脚下开起了客栈。老杨和尹姐一家也是从昆明迁来的外来户,在雪山上经营着生意。
丽江的小院
    我们围着精制的手工大铜炉吃起了烧烤,新鲜的牦牛肉在火炉边滋滋冒油,锅里还炖着老豆腐,腊排骨,咕噜冒着热气。
    老沈和老杨一家都是很有意思的人家,不知道他们是天生的幽默,还是人到了丽江就放松了,话自然也就多了。
    我带了古巴雪茄,大家一边吃着烤肉,吸着Cohiba,喝着老沈自酿的松露酒。老沈说是用松露泡了几个月的高度米酒。没想到,这松露酒给我们带来了意外的惊喜。
古巴雪茄
    我是了解松露的,世界各地大约有10种不同的品种,通常生长在松树、橡树下,主要产地分布在意大利、法国,中国。
    松露对生长环境的要求极其苛刻,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此法国人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。在法国,它是价值千金的珍馐美味,被追捧者称为“来自天堂的味道”。
    白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上,或用来烤鹅肝,或者加到奶酪中,黑松露的味道没有白松露那么浓烈。
    不同松露的气味略有不同,大家对松露的味道描述也有很大的差异。但通常用7种香气来描述松露的香气:硫磺,蘑菇,霉菌,麝香,煮土豆,黄油和奶酪。
松露酒
    松露的特点就在于它丰富的香气,能激发很多食材特有的香气,我认为松露和食材之间发生的是化学反应。
    以前我从不知道香格里拉也是松露的产地
    在云南,人们把松露这种块菌叫“猪拱菌”。因其口感不甚大众,它的市场价值和知名度远不如松茸,鸡枞菌,干巴菌、虎掌菌等野生菌;由于认识上的差别,产自云南的松露价格只有欧洲松露的1/10。
    松露和酒之间发生的也是化学反应。透过火炉的光,玻璃杯中的松露酒呈现着琥珀色,你能想到的第一个词就是琼浆玉液。杯子放在那,炉火晃动,折射出灵动的光,她静若处子。
    啜一口,香气重重的砸在舌尖上,然后迅速地散开,直冲头顶,从未有过的冲击力。
    松露酒有着丰富的层次与变化。细细品来,你能闻到巧克力的香气,连松露本身的硫磺味也变得更加的柔和。
    酒极浓郁,挂杯极美,一杯下去,满口留香。闻杯底,有着一丝淡淡的,却穿透力极强而持久的烟草香气,这种带着甜甜的烟草香气让你终身难忘。
    不知道是松露酒的原因,还是丽江的生活就是让人放松的,欢饮达旦,宴席到近凌晨才散去。
    也许,我们每个人在冬天都需要一个温暖的火炉,和一帮可以的在一起碰杯的朋友。
    回到深圳了,我也酿了一坛松露酒。
    怀念丽江的夜晚,怀念丽江的朋友,这杯松露酒属于我,也属于我们。
    也许,每个人心中都需要一个丽江,她是我们生命中重要的驿站;也许,我们都该酿一杯属于自己的松露酒,属于朋友的酒,让生活更加从容,让人生更有意义!
松露酒的功效与作用
    最后给大家普及一下松露酒的功效与作用
    黑松露酒的功效改善疲劳:黑松露就对疲劳有极好的缓解和恢复作用,经常食用能显著增强人体抵抗力。
    改善睡眠:经常食用可有效提高睡眠质量,改善失眠多梦、心烦胸闷。
    改善泌尿:显著改善夜尿频多,尿频尿急、排尿不净、尿无力、小腹坠胀等现象。
    美容颜颜:能加速细胞分裂周期,促进良性细胞对恶性细胞的压制,增强抵抗力、免疫力、抗衰老效果是灵芝、人参、冬虫夏草的12倍以上,可有效促进美容养颜。
    滋阴壮阳:重塑自身性能力,性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低,家庭和谐幸福。