[黑松露怎么吃]，黑松露菌菇水晶饺子怎么做？
在开始今天的文章之前，先和大家互动一下，问大家一个问题，当我们把黑松露带回家之后，都是怎么吃的？可能就会有朋友抢答了，煲汤？炒菜？蒸蛋？凉拌？哈哈，九二想说，你们这些吃法都太out了，接下来给大家介绍的这种黑松露吃法，大家肯定没吃过——黑松露菌菇水晶饺子
下面教给大家“黑松露菌菇水晶饺子”的做法：
下面教给大家“黑松露菌菇水晶饺子”的做法：
土豆淀粉200克，玉米淀粉40克，开水140-160克，西葫芦，杏鲍菇，干香菇3-5朵，黑松露酱一勺，盐一小勺，糖一小勺，蚝油一勺，玉米油25克，玉米淀粉5克，清水15克，黑胡椒碎1-2克
步骤1
把西葫芦杏鲍菇切丁水发香菇切碎
步骤2
5克淀粉+20克左右的水搅拌成水淀粉用于勾芡
步骤3
锅烧热加入少许玉米油，加入三丁翻炒片刻
步骤4
加入蚝油、盐和糖，加入一勺黑松露酱，没有的话可以用黑胡椒碎代替
步骤5
最后用水淀粉勾芡关火
步骤6
准备250g的马铃薯淀粉，把水烧开后和面，和面到软硬适中就行
步骤7
准备好饺子水一定要滚滚的冲下去筷子画圈搅拌水慢慢倒我分了3/4次加完的
步骤8
用手揉趁热揉，揉到盆光手光面光就好了
步骤9
把面团切成几块然后搓成条再切成小剂子，大约8g一个。
步骤10
切好的小剂子一定要用保鲜袋装好盖一个小毛巾保温防干
步骤11
取一个小剂子按憋，擀开成饺子皮
步骤12
包入馅，再捏拢，如果太干就在皮子边缘沾一点水就好捏合
步骤13
包好饺子入蒸笼（垫子可以刷点油防粘）
步骤14
蒸锅上汽以后把蒸笼放上去蒸8-10分钟左右关火焖1-2分钟就OK了～～
注意事项：
1：馅不能太足，以免蒸熟后挣开
1：馅不能太足，以免蒸熟后挣开
2：炒馅时候火候不能太大，太大会影响口味
