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在Park1903,吃意大利白松露

    1、白松露手工宽意面
    新鲜优质的食材是一切美味的基础。就像意面是意大利美食的象征,陸號SuperLujo主厨也以自己的手工意大利面引以为傲。
白松露手工宽意面
    珍贵的白松露正当季,由主厨Esther全程选用三文尼娜硬质小麦粉和日本有机蛋黄手工擀制的意式宽面配原产地认证的24个月帕玛森干酪及意大利阿尔巴白松露,是这个冬季绝不可错过的珍馔!
    每一道的白松露都由主厨桌边现刨,意式经典美味加上时令珍贵白松露。陸號SuperLujo白松露意面完美呈现。
    2、刀蛤烩饭
    这是冬季菜单重点安利的一道菜了,选用意大利阿伯利奥米和刀蛤水一起温火慢烩,铺上一层薄薄的西班牙顶级绯红虾后再点缀以小火苗和鲑鱼籽,冬季的红虾异常鲜美,肉质也细腻有弹性,尝一勺烩饭夹着些许红虾,香浓的烩饭带着海鲜的鲜香,使得整道菜的口感层次丰富起来。
刀蛤烩饭
    3、龙虾鞑靼
    这道菜最讲究的地方在于它的食材丰富。龙虾鞑靼/黑松露/⻘苹果/甜菜啫喱,每一种配料都是精心配制而成,源于食材本味的追求,保持最纯粹的味道。
龙虾鞑靼
    这道菜是鲜香的,清新的,同时带有微酸的口感,是一道充满惊喜的菜品。
    4、焦糖苹果塔
    霸气外漏的焦糖苹果派也叫反烤苹果酥皮派,这是一道经典法式圣诞节甜品,搭配苹果gelato,慢烤苹果脆片,香酥甜脆,霸气的外表下藏着一颗柔软的内心,爱上它,从品尝第一片新鲜现刨意大利阿尔巴白松露开始。
焦糖苹果塔
    5、轻熏扇贝薄片
    色彩分明的食材搭配,一眼望去好像每种食材都叫得出名字,一黑一白,分别是鱼子酱与轻熏扇贝薄片,它们构成了顶级食材的黑白双煞,在这个冬天猛烈来袭。两种食材都有“迅猛之意”,一种是鲜的极致,一种是香的极致,如何驯服这两种“味觉的野兽”,对陸號SuperLujo主厨是一次挑战、对你是一次绝妙体验。
焦糖苹果塔
    乳白或浅棕带有白色大理石纹理的白松露拥有令人着迷的香气,如同原野的呼吸,夹杂着落叶、橡子、根茎和泥土的芬芳。因其产量少,味道醇香独特,被视为西餐中顶级的食材。