松露怎么吃，才不负松露的价值？
在科技发达的今天，松露猎人们靠动物来寻找食材的故事听起来过于朴素，却充分展现了松露这种食材的珍贵性与大地母亲的慷慨。
获得如此珍稀的食材后，松露怎么吃，才不负松露的价值？下面，给大家分享两个非常别致的吃法。
在欧洲人的餐桌上，松露作为“食材界的爱马仕”，一般会切成薄片轻轻覆盖在意面之上，或是做成松露碎，然后与奶酪混合，使口感醇厚的奶酪更添独特的风味。
比如黑松露小多姆。多姆奶酪（TomedeSavoie）是一种压制奶酪，发酵期在2-4个月。它由牛奶或者绵羊奶加工而成，奶酪的表皮充满了奶酪风味和香气。
这款黑松露小多姆特别添加了意大利进口松露碎。除了乳酸香味，黑松露特有的菌菇香气也很浓郁。随着发酵时间的增加，乳酸味会越来越淡，表皮上坚果和潮湿泥土的香味则越来越浓。多姆奶酪内部的风味更是丰富，吃起来还有坚果加蘑菇的香气。
黑松露小多姆（2-4度冷藏保存最佳赏味期为2个月）
奶香醇厚，坚果香脆，松露散发着潮湿的泥土香气，吃下一口，宛如置身森林。
享用方式：
搭配单宁浓厚的葡萄酒直接食用；入菜可做奶酪蔬菜沙拉、奶酪三明治等。
黑松露北京灰（BeijingGreywithtruffles）是一款白霉软质咸味奶酪，发酵期为2-4周。白霉软质奶酪中间添加意大利进口黑松露粉，随奶酪一起发酵。黑松露浓厚的菌菇香气和味道会融入北京灰，使这款奶酪的口感层次越发丰富醇厚。
黑松露北京灰（0-4度冷藏保存最佳赏味期30天）
白霉软质奶酪口感鲜咸，浓厚松露菌香与奶酪共舞，馥郁芳香回味无穷
享用方式：
葡萄酒佐餐直接食用；或与大蒜、迷迭香和蜂蜜一起焗烤至融化
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