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【震惊】黑松露可以人工种植吗?

    我们一直流传这样一个说法,黑松露之所以如此珍贵,是因为他无法人工种植,而导致黑松露的产量非常的少,而且每年都在减少。那么,黑松露到底能不能进行人工种植呢?接下来,九二给大家讲一讲。前两天看新闻报道:在埃尔多拉多县一个农场里发现了一磅多重的黑松露。这颗黑松露出售给了北加的餐馆。接着,在附近的杰克逊家族的圣罗莎果园家族葡萄园里出现了25磅松露。
alt=黑松露可以人工种植吗
    这个冬天就是第一次加州有松露的季节,大约十年前,加州种植黑松露或Périgord法国黑松露还是一个遥不可及的梦想,当时十几个农民开始在他们的榛子果园和橡树根部接种孢子。如果农民们悉心照顾,在五到八年后第一个黑松露可以成熟,尽管真正长出果实的时间仍然可以更长。从12月到3月,种植者正在十分严肃地创造一个可行的当地种植的版本的这种欧洲奢侈品。
    在加州还有很多来自其他国家的菌类,由于加州的气候和南欧的气候非常相似,所以黑松露的存活率还是很高的。当农民人介绍:“经过多年密集的修剪、灌溉果园里的树,和严格的管理之后,这是一个十分令人欣慰的结果。我们正在寻找更多的果实,来鉴证我们在做正确的事情。”
alt=加州的气候适合黑松露生长
    十年之前Placerville松露果园这个地方杂草丛生。O'toole带来了具有超强寻菌能力的可爱狗狗。经过不懈的寻找狗狗发现了加州北部的第一个松露。
    2016年发现如此激动人心的事情时,这个地方只离加州第一个发现黄金的地方五公里远,O'toole最终说服了她的丈夫购买房地产并开发松露旅游项目。她在过去的几年的周末中努力恢复果园在,在12月他们永久地搬到了那里。上周,烹饪园丁TuckerTaylor把杰克逊家族的葡萄酒块菌带进了城,看看他联系的厨师是否有兴趣购买。虽然酒厂两年前第一次收获了松露,但这是第一个他们有额外的收获的季节。
    泰勒,在杰克逊家族葡萄酒园工作的园丁说,厨师对比了欧洲进口的香气与他们的黑松露:“厨师说我们松露的味道是夏天松露和黑色佩里戈尔之间”。
    “我认为这是土壤类型不同导致的,加州松露不是通常的圆块状,加州松露体型更大,像骆驼驼峰。潮湿的香气像帕尔马干酪,干番茄,菠萝。在更新鲜的松露里,你可以闻到较轻的水果和花香。”Bleidorn用在他们的除夕夜菜单里用了黑松露,并且他们告诉泰勒,他希望果园的产量更多。
alt=黑松露可以人工种植
    大多数用餐者会被松露现刮的香味温暖到;松露一旦冷却后,一片披萨上的松露没有太多味道。“你会想把松露片放在些温暖和有脂肪的菜里。'
    萨克拉门托意大利餐厅“喜鹊Magpie”的老板EdRoehr说,他最近访问了奥图尔的果园看着米拉找到了松露。他描述了这里的黑松露有着橄榄,蔓越莓干、土壤的香味。即使Roehr开意大利餐厅,他也不使用进口的松露,因为他坚持从加州中央谷寻找本地松露。
alt=黑松露正确种植方法
    亚历山大谷松露公司“弗兰安格勒”在加州最重要的松露园还没有生产松露,这个果园坐落在圣路易斯奥比斯波附近,老板正在请加州大学戴维斯分校的人研究,帮助种植者找出正确的种植方法。
    与此同时,他也和其他几个当地种植者分享讯息。
    “这一直是一个非常神秘的业务,”安格勒说,“我们在试图拓展这项业务。”现在杰克逊家族葡萄酒果园达到了成熟,下一步是训练松露狗不仅找到松露,还要认识到当他们在适当的挖掘成熟状态,”果园经理Brian说。