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黑松露是什么,黑松露鲜为人知的事被曝光!

    民以食为天,这是我们中国人从古至今传下来的一段佳话。想想确实也是那么一回事。包括九二老师闲暇之余,脑海中会回忆一些美食,什么好吃,怎么吃,怎么做。实际上人类对美食的要求是非常苛刻的。而且每个人的口味都是存在差异化的,在欧洲,把原本没有高低贵贱之分的食物,硬是评出了等级,最终有了西方食谱上最珍贵美味的三帝食材---松露、鹅肝、鱼子酱。鹅肝,鱼子酱我们就不多说了,今天我们来讲讲“黑松露是什么”。关于黑松露的传奇故事,我们为大家讲过很多。今天,九二老师又重新整了关于“黑松露是什么,黑松露的传奇故事”,给大家分享出来。
 
alt=黑松露的传奇故事
    黑松露的传奇故事
    希腊时期,雅典人以松露来供奉爱神维纳斯。希腊医生甚至将它当作有益于爱情药方,古希腊《品味生理学》一书,更描述了一位妇人和一个男子一起食用松露填鸡之后,两人不可抗拒地发生了性关系。作者还在书中评论:松露可以同时唤起男女对情色与美味的记忆,引发一股伴随着甜美喜悦的强大力量。甚至还暧昧地说:松露让女人更温柔、让男人更和蔼。
    1810年,先前一直未能如愿得子的拿破仑,获悉手下一位生了19个孩子的上尉,其在每次行房前都要吃一只用香槟煮的松露母鸡,于是他委托地方军区司令找来大量的上等黑松露与母鸡如法炮制,结果拿破仑“一举”得子。
    巴黎的著名的交际花——欧里妮,曾留下这么一句耐人寻味的话:“我爱男人,因为我爱松露。”
 
alt=黑松露一举得子的故事
    而世界著名的意大利歌剧作曲家兼美食家罗西尼,则称赞松露为“蘑菇中的莫扎特”。
    歌剧大师罗西尼及其以他名字命名的“罗西尼式白松露腓力牛排”
    那么,黑松露究竟是什么?
    欧洲山峦盛产橡树、栎树和山毛榉,松露就是一种生长在这些树种下的、一年生的天然真菌。松露与肥鹅肝、鱼子酱一起,合称为“西餐世界三大美食珍品”。但与后两者不同的是,松露对生长环境的要求极其苛刻,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化,其就无法生长。而且,松露是目前世界上唯一一种“整个培植过程中,人力完全无法参与其中任何一个环节”的美味佳肴,这种只能纯粹依赖天然的秉性,自然也成就了其珍稀昂贵的身段。
 
alt=黑松露是什么
    松露的英语Truffle、法语Truffe、意大利语Tartufo。如果想在高级西餐馆中低调而优雅地点菜,则首先须认得它的三种西文菜单名称,尤其是法语和意大利语菜单。须知,这两种语言的菜单,在西方高级餐饮界,绝对有着“懂行”的统治地位。其中尤其是法语菜单,甚至还能被誉为“装逼界的第一道具”。
    其次,要知晓一点松露的背景、懂得它的大致品种、甚至要了解过一点它的市场行情。没有这些基础作为垫底,即便阔绰出手时表现得再怎样的一副从容派头,可能在侍者眼里,至多也就是一个“豪华土包”。
    松露,过去在欧洲一直被称为“闪电的女儿”,听起来很浪漫的描述,其实有着很现实的依据---当松露开始进入成熟期时,和松露共生的植物周围会出现烧焦现象,使之周围的草全部枯萎,仿若被闪电击中一般。而一旦被采集、或其自然萎缩后,先前焦败的枯草地带,又会重新长回新绿。
 
alt=什么是黑松露
    当初,这个奇特的自然现象,曾让松露在欧洲进入迷信的中世纪时期被视为恶魔的化身,导致在长达近千年的岁月里,人们对松露避之而惟恐不及。直到14世纪一度偏居于法国的罗马教皇,重新又开启了吃松露的风潮。
    以上,是九二老师为大家讲解的关于“
黑松露是什么,黑松露的传奇故事”,看完之后,大家是不是对黑松露又有了新的认知。看完这里,如果你对黑松露还感兴趣,或者说哪里还有不明白的,比如黑松露的价格,黑松露怎么吃等。都可以参考本网站其他栏目。