松露是什么，松露的功效与作用
大雨过后，你走在松树林里，周围都是青草混合着。大雨冲刷过后泥土的清香，挖下一块松树皮轻轻一闻，鼻腔里满是新鲜的植物汁液气息，打开堆放着陈旧木材的仓库，一股陈旧干枯的气味扑面而来，墙角放着汽油桶，隐隐散发出刺鼻的气味
外面草地上的两只小野猪正在交配，空气中弥漫中腥臊的荷尔蒙味道。以上场景所描述的味道，人们大多都能想象得到，但是你知道以上这些味道混合在一起是怎么样的吗。那就是，松露。
松露被欧洲人奉为世界顶级珍肴
为欧洲上流阶层所追逐，不仅拥有令人着迷的味道，还拥有让许多人望而却步的价格，松露本质是菌，相较于它的气味而言，入口味道则逊色不少，但却能名满天下。入驻全球的米其林餐厅，胜在其香气实在，独一无二，无可复制，一般人很难用言语去表达
松露是高奢食物的代表，哪怕小小的一颗也极其昂贵，加之味道浓郁，所以在大部分的厨师手里，它更多的是被切片后，作为配菜出现在餐桌之上
松露的气味
“此乃人间所无，实在令人难以置信有此神物存在，殆凡气味绝佳者概如是也。”“汽油味中间夹杂着一些蒜味和麝香的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。”如此繁杂缤纷的气味，正是松露的魅力所在，一千个人眼里有一千个哈姆雷特，在尝过松露的人们眼里
当做调味提鲜的点睛之笔。但是，哪怕是小小的几片，对于一道精致的菜品来说，作用极大，松露能激发出其他食材在平时无法被捕捉的香味，自己也籍由对方同时散发出不可独自被发掘的味道。
同时，松露还会刺激人们的荷尔蒙分泌，混着种种味道，令人着迷上瘾，人们在尝过松露之后
松露的价值
大多都表示“人间有此绝味，夫复何求！！”除了独一无二的味道，松露还拥有大部分食材都，无可比拟、极高的营养价值。富含17种氨基酸、8种维生素和蛋白质，以及雄性酮、甾醇、氨基酸及微量元素等，50余种生理活性成分，在欧洲国家领袖在国际交往中非常流行，是世界公认的顶级食材，是珍贵的食、药兼用菌，来自黑松露的馈赠，上好的松露可全方位调养身体，堪称是天然的营养宝库
松露的稀缺性
正是因为拥有如此，“魔鬼”般的气味+“天使”般的营养，松露生长环境极为严苛，人工几乎无法繁殖，全球每年产量稀少，但往往供不应求，以致价格高昂，但是，中国云南拥有优渥的地理环境，丰富的雨水，充足的阳光，茂密的松树、橡树植被，为松露提供了绝佳的生长环境，是全球黑松露的产区之一
每年12月——次年3月，是黑松露的完全成熟期，完全成熟的黑松露。完全成熟的黑松露，其各种营养成分达到最佳合成，数十种松露芳香分子才能完美释放出来。
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