中国松露为啥不被承认（二）
前面，我们为大家介绍了，中国松露不被承认的原因，说白了就是因为，松露起源欧洲，松露文化在欧洲，下面，在针对这一问题，作以补充。
上世纪初，意大利发现了白松露，骄傲的法国人坚称产于意大利的白松露在香气上要逊色于法国黑松露，使得白松露市场一直低迷，意大利人绞尽脑汁想尽各种办法推广白松露，直到1949年，意大利酒店巨头贾科莫·莫拉举办了一场年度最佳白松露评选，邀请了包括玛丽莲·梦露和英国首相丘吉尔在内的诸多名流参加。在名人效应的带动下，阿尔巴产的白松露一举成名，此后年年举办拍卖会，扭转了白松露的低迷，并逐渐地和法国黑松露有比肩之势。
2018年11月11日，在意大利阿尔巴市举行的第19届世界白松露拍卖会上，一颗重达850克的白松露被展出。
中国的黑松露在最初出口的几年后，在欧洲黑松露行业的压力下，各国政府相应出台政策限制进口中国黑松露，而法国则通过严格的产地认证等非贸易壁垒来保护当地黑松露高产业，以维护当地黑松露高昂的价格。
中国松露界，面临当年的意大利推广白松露的境遇，必须拿出举措来提升中国黑松露的地位。名人效应的拍卖活动，意大利人已经用了，而且每年都用，阿尔巴白松露毕竟还有意餐文化的支撑，白松露也渐渐流行。
但是法国黑松露以高价点缀西餐的潮流一直没变。
2019年，四川会东产区也搞了拍卖活动，一颗1321克重会东黑松露拍出了20万元的高价，但是此一时彼一时，后期轰动的回声有限。中国黑松露的价值表现，需要很长的时间，绝不可能一蹴而就，简单的营销宣传，而没有文化和历史积淀的松露，就只能是一块真菌而已。
其实，法国黑松露和中国黑松露的地位悬殊，还是法国强势的文化地位支撑法餐文化的结果。中国的黑松露，如果一直只是作为西餐的食材，其真正的价值很难体现出来，因为法餐文化的话语权不在中国。
随着中国经济的发展，人们生活水平的提高，国内消费追求天然有益的食材势头越来越强，高档野生食用菌，如松茸，羊肚菌，松露亦不再是陌生事物，黑松露也被刚刚端上了中国人的餐桌，相信，在中国悠久丰富的餐饮文化熏陶下的中国的消费者一定会创造出唐诗宋词般意境深远的中国黑松露文化，只有中国的文化，才能托起中国的黑松露。
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