爱松露网-黑松露和白松露的专业百科网站


点击这里给我发消息

黑松露和鹅肝的产地故乡——法国莎拉小镇

    每逢冬季,当外国游客以及夏日度假的法国人民纷纷离开,回到家里避寒的时候,莎拉小镇(Sarlat)又会迎来一批另类的游客:美食家(简称吃货)。因为让莎拉小镇扬名四海的并非排山倒海的历史,也不是美到令人窒息的风景,而是让广大吃货们垂涎三尺的黑松露与鹅肝酱。
莎拉小镇的集市售卖的黑松露
    从第一次霜冻开始(11月至下一年2月底),佩里戈尔地区(Périgord)最著名的黑钻石就会出现在莎拉小镇的各大集市上。在冬日那一丝柔暖的阳关伴随下,迎来了莎拉小镇一年一度的黑松露节。
    松露和鹅肝
    萨尔拉小镇始建于公元9世纪,距今有1000多年历史。被誉为“美食的天堂”。盛产黑松露、鹅肝,法国著名的鹅肝酱制造商几乎都集中在此处。
    每年举行的松露节(lafêtedelatruffe)和鹅肝节(Sarlatfest'Oie)吸引了全法国乃至全世界大批高质量吃货的到来,在松露集市中品尝新鲜的松露制品,参加厨艺比赛,近距离体验高级法餐的制作过程。然后逗逗散养的莎拉鹅,最后看它们被制作成鹅肝,完美!
    莎拉小镇
    来到莎拉小镇,除了吃,当然还要逛逛这个法国传统小镇的古城。(当然古城的巷弄里暗藏着许多特色餐馆,真是每拐一个弯都能发现一处美食天地!)
    拉斯科岩洞
    当然还要带大家去参观拉斯科岩洞(LASCAUXII)。当地人自豪这里是人类诞生之地,隐藏着上千个考古发现与法国一半以上的岩洞,其中15处已被列为世界文化遗产(UNESCO),起哄最著名的拉斯科岩洞(LASCAUXII)距今已有17000年历史喔!
    Château CASTELNAUD
     Château BEYNAC
    另外,该地区还拥有上千座城堡,由于曾为英法百年战争的主要战场,因此有为数不少是中世纪的雄峻战堡,比如说知名且对峙峭壁上的两大古堡Château CASTELNAUD和Château BEYNAC。