【告密】如何选择优质黑松露，和白松露有什么区别？
黑松露具有“实地黄金”的美誉。昂贵的价格让很多当地农名为止着迷。黑松露的美味不言而喻。而且被列为世界三大珍宝，配有鹅肝酱、鱼子酱。
据说世界上最早的松露是古代巴比伦人发现的。狩猎期间他们发现野猪喜欢在在橡树林中挖掘，他们喜欢吃掉被拱起的黑色圆球。仔细观察，他们发现野猪弓吃了一种非常美味的食用菌，逐渐成为着名的蘑菇。巧合的是，四川和中国其他地方的人们也通过猪获得了这种细菌，所以又称它“猪拱菌”。
法国是最早开发松露的国家之一。各个年龄段的法国国王喜欢吃松露。早在15世纪末，松露就已经被法国菜珍藏了。
松露的价值：
白松露在欧洲市场的价格一直居高不下，相当于200欧元/克。白松露在意大利阿尔巴只是独一无二的。
采摘时，必须要用喜欢吃松露的母猪或经过特殊训练的狗来协助寻找，然后将它们从地上挖出来。由于松露被埋在地下而无法自我繁殖，因此必须利用其浓烈的气味来吸引动物进行挖掘。然后，松露的孢子芽有机会暴露在空气中并分散在土壤中繁殖。
松露的故事：
松露的味道真的很特别，这种气味自古以来就被认为具有壮阳效果。雅典人用松露来祭祀金星神。希腊医生Leukada甚至使用松露作为壮阳的处方。希腊植物学家Theophraste认为，松露是秋天雨中闪电产生的植物。罗马作家普林尼斯认为，降雨和雷声导致土地生病并产生松露。在文艺复兴时期，人们认为松露是巴克精液在热量影响下诞生的东西。直到18世纪，欧洲人才知道松露实际上只是一种蘑菇。
看硬度
硬度可以反映黑松露的水分含量。硬度越强，黑松露的质量越好。
看时间
黑松露从11月到3月进入完全成熟期。
闻到气味
有土和绿色蔬菜的气味;切看大理石的细纹。
适合的人
男人：使用黑松露可以改善睡眠质量，提高能量。每个人都知道黑色的东西进入肾脏。
女人：黑松露可以用于美容和美容，它还可以调节内分泌、，并可以改善各种综合征、，包括月经失调等.、保持我们的皮肤有弹性和光泽、减轻斑点。
儿童：含有多种氨基酸，不饱和脂肪酸、多种维生素，以及锌等多种元素，可提高免疫力。
老年人：黑松露含有鞘脂，可预防老年痴呆症。
