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【告密】如何选择优质黑松露,和白松露有什么区别?

    黑松露具有“实地黄金”的美誉。昂贵的价格让很多当地农名为止着迷。黑松露的美味不言而喻。而且被列为世界三大珍宝,配有鹅肝酱、鱼子酱。
 
alt= 黑松露具有“实地黄金”的美誉
    据说世界上最早的松露是古代巴比伦人发现的。狩猎期间他们发现野猪喜欢在在橡树林中挖掘,他们喜欢吃掉被拱起的黑色圆球。仔细观察,他们发现野猪弓吃了一种非常美味的食用菌,逐渐成为着名的蘑菇。巧合的是,四川和中国其他地方的人们也通过猪获得了这种细菌,所以又称它“猪拱菌”。
alt=黑松露又称“猪拱菌”
    法国是最早开发松露的国家之一。各个年龄段的法国国王喜欢吃松露。早在15世纪末,松露就已经被法国菜珍藏了。
    松露的价值:
    白松露在欧洲市场的价格一直居高不下,相当于200欧元/克。白松露在意大利阿尔巴只是独一无二的。
alt=黑松露喝白松露的区别
    采摘时,必须要用喜欢吃松露的母猪或经过特殊训练的狗来协助寻找,然后将它们从地上挖出来。由于松露被埋在地下而无法自我繁殖,因此必须利用其浓烈的气味来吸引动物进行挖掘。然后,松露的孢子芽有机会暴露在空气中并分散在土壤中繁殖。
    松露的故事:
    松露的味道真的很特别,这种气味自古以来就被认为具有壮阳效果。雅典人用松露来祭祀金星神。希腊医生Leukada甚至使用松露作为壮阳的处方。希腊植物学家Theophraste认为,松露是秋天雨中闪电产生的植物。罗马作家普林尼斯认为,降雨和雷声导致土地生病并产生松露。在文艺复兴时期,人们认为松露是巴克精液在热量影响下诞生的东西。直到18世纪,欧洲人才知道松露实际上只是一种蘑菇。
alt=黑松露喝白松露的故事
    看硬度
    硬度可以反映黑松露的水分含量。硬度越强,黑松露的质量越好。
    看时间
    黑松露从11月到3月进入完全成熟期。
alt=鉴别优质黑松露的方法1
    闻到气味
    有土和绿色蔬菜的气味;切看大理石的细纹。
alt=鉴别优质黑松露的方法2
    适合的人
    男人:使用黑松露可以改善睡眠质量,提高能量。每个人都知道黑色的东西进入肾脏。
    女人:黑松露可以用于美容和美容,它还可以调节内分泌、,并可以改善各种综合征、,包括月经失调等.、保持我们的皮肤有弹性和光泽、减轻斑点。
    儿童:含有多种氨基酸,不饱和脂肪酸、多种维生素,以及锌等多种元素,可提高免疫力。
    老年人:黑松露含有鞘脂,可预防老年痴呆症。