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【曝光】2018年黑松露最新价格,不愧是“黑钻石”

    黑松露是欧洲食材的主要组成部分。它的价值与高档食品并列,如鱼子酱、鹅肝酱,被称为“三王”的食物
 
alt=黑松露是欧洲人的良好食材
 
由于其生长条件恶劣,年度世界产量非常罕见,所以价格相当昂贵,与黄金相当,被称为桌上的“黑钻石”

 
黑松露的功效
被称为桌上的钻石,
自然优秀,现代科学研究数据显示黑松露,富含蛋白质
 
alt=黑松露简介
 
黑松露富含18种氨基酸,包括人体无法合成的8种必需氨基酸和多种维生素,锌、锰、铁、钙、磷、必需的微量元素以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、松露酸、松露多糖、松露多肽等大量代谢产物,营养和健康价值高
 
alt=黑松露的营养价值极高
 
鞘脂类预防老年性痴呆、动脉粥样硬化,并且具有抗肿瘤细胞毒性的显着活性,多糖、肽、三萜具有抗衰老作用、抗氧化剂,可用于美容和美容
 
为什么黑松露很珍贵?
 
目前全世界已发现100多种松露,主要分布在意大利、法国、西班牙,中国、新西兰等国家,颜色有黑色,白色,紫色,黄色等。形状气味略有不同,最受追捧,最为罕见的是,法国佩里戈尔黑松露,也叫做法国黑冬天松露
 
alt=法国佩里戈尔黑松露
 
它们生长在40厘米到1米的土壤之下,因此,香气更加保鲜,营养素的吸收更加复杂,使气味发生改变,至今大多数野生细菌包括松露,人类尚未被驯化,也无法大规模生产。只能依靠自然,自然成长,所以松露实际上是“养”不出来的
 
alt=黑松露的生长环境
 
没有根和茎的黑松露
在森林中分散和生长,很难找到
需要训练猪和狗找到
alt=松露的生长周期图
 
松露不能用于光合作用,营养只能通过共生树的根来获得,这些树也可以穿过树根,从土壤中吸收松露吸收的水分和矿物质。所以农民只能种植“受感染”的松露橡树、松树,然后耐心等待。从5年到10年,获得一些东西,当然,它可能一无所获。松露的增长有太多不可预测的因素雨、土壤、矿物质、共生树种、土壤pH值,如果我稍微改变它,我就无法成长。这就是松露如此稀有的原因。
 
alt=黑松露的市场价格
 
法国黑松露价格多年稳定在每公斤500美元左右。而在松露拍卖史上不断产生一个引人注目的价格。2009年,意大利0.75千克松露。在欧洲,它的售价为10万欧元。2010年,澳门赌博王何鸿燊花了200多万元,买两块重1.3公斤的松露