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最新2019法国/云南黑松露的价格大揭秘!

    我们都知道松露的成熟期,收获期是每年的11月一直持续到次年的3月份,所以当下正是黑松露收获的季节。松露在我们心中树立的形象是“昂贵”,因为黑松露的产量非常的稀少,他对生长环境异常挑剔,必须具备3个条件:宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化,松露就无法生长。所以,物以稀为贵,自然价格不菲了。第二就是黑松露是无法通过人工种植的,只能通过大自然的恩赐。
alt=黑松露是大自然的恩赐
    每当黑松露下来只是我们最担心的他市场行情以及它的价格,我国的云南黑松露,以及四川黑松露往年都是卖到了200至500一斤,在欧洲黑松露的价格也是飙升到了1公斤价值4000欧元,甚至曾经拍卖过上万的天价。
    那么2018年黑松露的价格走势是什么样的呢?九二也是探访了云南黑松露的价格,今天给大家透漏一下。我们都知道在我国黑松露的主产地主要是云南、四川、贵州,其中云南松露产量占全国的百分之七十,所以说云南松露价格也基本代表了中国松露的价格标准。云南松露主要分为优质品、一等品、二等品、三等品等几个品种,按照松露的大小、采挖期、成熟度,进行分级,越大的越成熟的松露单价越高。
    优质品的黑松露价格为1500—2000元/公斤,一级品黑松露的价格为800—1400元/公斤,二级品黑松露的价格为500—700元/公斤,三等品黑松露价格则为300—600元/公斤。而在欧洲,法国黑松露也是稳定在约500美元1公斤的高价。
alt=2018黑松露最新价格
    为什么中国黑松露和法国黑松露的价格这么大的差距?
    成熟的云南黑松露和法国黑松露的味道、香气、物质的含量几乎没有差异,属于姐妹型,相似度为96%。价格差距如此之大的原因与云南松露过早收获有关。本应该在11月左右收获的松露在六七月份就预先挖掘出来。收获的不是成熟的松露,没有成熟的松露,只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。
alt=云南黑松露和法国黑松露的区别
    云南松露价格走势
    相比之下,云南松露便宜得多。当松露在十多年前在云南市场被收购时,价格为30-40元/公斤。与十多年前相比,近年来云南松露的价格增长了20多倍。普通松露价格为500-700元/公斤。近年来,野生松露的产量越来越低,人工种植的松露尚未形成工业化种植,松露的价格仍在上涨。
alt=云南黑松露的价格走势
    根据前几年市场订单需求的初步统计,近年来国内外市场对松露的年需求量约为1000吨。中国松露产品销往外界的国家主要是英国、美国、法国、德国、日本等发达国家,每年这些国家对松露的需求量超过200吨,产品数量目前远未达到国际市场。国外市场的大量需求也提高了松露的价格。