欢迎光临爱松露网,为大家提供vk黑松露的信息资讯


点击这里给我发消息

黑松露︱做一份餐桌上的钻石

    这颗黑松露,能让你get到以下6个技能:
    手工制作黑松露不规则外壳
    制作一份比沙布列酥松N倍的布列塔尼
    掌握卡仕达酱细腻光滑的要点
    制作一份独具风味的黑松露慕斯
    掌握双层喷砂实现晶莹效果
    制作一份快手黑松露帕林内
alt=制作一份快手黑松露帕林内
    黑松露喜长在橡木丛林里的根系中,再受上雨僝云僽的数个月得以成熟。
    追溯回远古,谁能想到最初的猎食手竟是猪。其实不无道理,猪在嗅觉上及其敏锐,绝对是山中野林的一把老手,庞然的身躯将那长鼻噗嗤到厚实腐朽的泥层里,不过半晌功夫,便刨获了这隐匿在深处的山珍。不负人们对它“猪惠食”的称唤。
    如此看来定是老天爷暗地里赐的打赏,让它拔得头筹尝了鲜。
    据说每个人描述的松露味道,都不相同
    小时候奶奶每逢挖掘到土产好物时,眉眼悦色之余自顾叹说的那句“禾桿冚珍珠啊”,竟也同有契合之意。
    初夏,正值口腹寻欢的时节。而黑松露又是这限时餐台上备受拥簇的尊耀主客。
    国内外一众顶级食肆竞相推出“最”惹味的黑松露料理并暗自较量著,倘若论说是何等的偏倚?大抵是袖襟上的气息都舍不得拂去呢。
    或许出于料理人天生对食材报以的敬畏,壹度触发和鼓动我去完成应有的仪式感。于是,在接连数日的研发调整下,有了这款黑松露
alt=黑松露
    不仅有严苛的法式甜品作為基奠,更融合了法式料理的精髓来共同呈现。
    黑松露的迷人之处源自它的香气。刀起刀落,片落的黑松露呈现著鳞集形骇的内里,拈来壹片生食,齿牙韧咬间软中带脆,后调蕴藉又味觉朗清。
    需将这片状松露再壹轮细碎,这末梢也就任由锅温,渐见馥郁终又放逐开来,直叫人沉沦....
    最后,再将完成好的每个部分全数放入手工塑好的“松露”壳子内,装饰,定型。
    不论温度、质地到味道,这口奶香佐入松露丰饶的津甜,以及糖脆榛子粒甘纳许,再配上坚果香酥片,香气互相辉映,尽示悠远曼妙之感。让人一口都没舍得留下,着实叫人叹服!