松露鹅肝炖饭的制作方法（步骤详解）
今天这道菜包含了西方“三大珍味”之松露，鹅肝和鱼子酱中的两项原料！并配以新鲜鸡汤炖煮过的意大利炖饭。虽然准备起来需要耐心和一道道工序，但是学会并能品尝这道香鲜味美的松露炖饭，是热爱美食的各位都不能拒绝的诱惑。
食材原料：
一整只牧场鸡，0.12克鹅肝，1火葱，1洋葱，百里香，月桂，25毫升的干白葡萄酒，1大汤勺的奶酪，1.5升的鸡精拌好的汁水，0.23克的意大利炖饭米，0.08克的干酪，几小勺黄油，松露油，橄榄油，盐和胡椒，几小片松露
松露鹅肝炖饭做法
1.鸡洗净、切好，把鸡胸放一边待用；
2.火葱、洋葱切碎，放一边待用；
3.炒锅加热，放入黄油和切碎的火葱仔细搅拌；
4.放入鸡骨至锅中，加百里香和月桂；
5.加入大约1.5升的鸡精水，小火煮几个小时，汤汁变浓稠后放一边待用；
5.裁剪开鹅肝放一边；
6.准备鸡肉卷:在砧板上铺开保鲜膜，把鸡胸肉放上，先放盐和胡椒于鹅肝鸡肉中。然后把鸡肉包好，在锅中用水煮20到25分钟；
7.准备炖饭:
-在一个锅中烧熟之前切好的洋葱，同时加入橄榄油和松露油。
-加入意大利炖饭米，大约煮5分钟，同时搅拌使之变成珍珠色。
-浇上一点白葡萄酒，大约25毫升。
-把之前准备好的鸡汤汁慢慢加入，分3次加入，一共75毫升左右的量。
-收锅离火，最后加入一大汤勺的奶酪，和盐。
8.准备平底锅加热，加入橄榄油以及黄油，一些百里香和一个蒜瓣，再放入鸡肉卷，煎至金黄色即可。
9.把煎好的鸡肉卷切开，放在炖饭上并淋入酱汁和放上几片松露。
10.完成！
