云南松露怎么吃，分享云南松露的四个吃法
如果松露本身是一门学问，那么料理松露就是一门学问的艺术。和爱松露网一起围观，云南人们是怎样奢侈又地道的料理松露。下面就给大家分享一下：云南松露怎么吃，分享云南松露的四个吃法。
一：松露刺身
“高端的食材，往往只需要简单的料理方式”，品鉴一种食材，一定要尝尝它最本真的味道。
食材准备：新鲜松露、山葵酱、酱油
料理步骤：
1、新鲜松露洗净，擦干水分备用；
2、削去表皮，用松露刨刀刨成2mm薄片最佳；
3、小碟子中分别加入山葵酱和酱油；
4、松露片蘸上山葵酱和酱油，别有风味；
Tips:最上等芥末酱原料实际上是山葵，而常见的大多是辣根制成的芥末酱。两者最大的区别就是山葵的辛辣感很有风味，而辣根的辛辣比较简单上头。
二：松露煎蛋
食材准备：新鲜松露、鸡蛋、猪油
料理步骤：
1、新鲜松露洗净，沥干水分，切碎备用；
2、适量鸡蛋打散备用；
3、中火起锅，加入适量猪油；
4、猪油完全化开后，加入松露碎翻炒；
5、等炒出松露香气，再倒入蛋液；
6、让蛋液充分裹上松露碎，蛋熟即可出锅；
Tips：素菜荤炒，猪油会大大提升松露香气！松露煎蛋建议不加过多调味料，发挥其本味更佳。
三：松露炒腊肉
试想，一道菜里面，有松露得天独厚的芬芳馥郁，还有腊肉这种被时间发酵的人间精华，该是何等美味？
材料准备：新鲜松露、腊肉、红辣椒
料理步骤：
1、松露洗净，沥干水分，切2mm薄片备用；
2、腊肉切片，红辣椒切小段备用；
3、中火起锅，锅热后加入腊肉炒出油分；
4、加入松露片混合翻炒；
5、加入辣椒和少许盐，大火翻炒即可出锅；
四：松露炖鸡
越是珍贵的食材，炖一锅汤是最好的归宿，也是最幸福的所在
材料准备：新鲜松露、乌鸡、红枣、葱、姜
料理步骤：
1、松露洗净，沥干水分，切2mm薄片备用；
2、砂锅中放入整只乌鸡、松露片、红枣、葱、姜，再注入适量温水；
4、大火烧开，改小火慢炖2小时左右；
5、起锅加入适量盐调味即可；
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