欢迎光临爱松露网,为大家提供vk黑松露的信息资讯


点击这里给我发消息

黑松露煎蛋的做法,既简单又好吃!

    前面我们说过松茸,羊肚菌,很多人都说被鲜到极致。说起这山野鲜菌,怎么能少掉这高贵食材——黑松露。
    在法国,黑松露是其貌不扬,却香味独特,和鱼子酱、鹅肝被称为“世界三大珍馐”。它不仅贵,还一菌难求,靠独特的香味就虏获好多人的欢心。
    说起黑松露的气味,真是“千人千味”,有人说是淡淡松香,有人说是鲜果混合巧克力的味道,也有人说是奶酪、肉桂的味道。仟味君尝试一下,比较明显的是松香,黑松露入口就感受得到淡淡松香,而且味道持久,唇齿盈香。
alt=
    黑松露生长在千米以上的原林深处,远离污染源。对生长环境要求比较苛刻,自然环境稍微改变它就无法生长。至今仍是无法人工培植的野生菌种,在深山中很难觅得的高贵食材。
    今天推荐的这款黑松露产自金沙江一带,这也是我国松露的主要产区。高原丛林气候多变,昼夜温差大,土壤肥沃,很适合松露生长。云南黑松露切面有大理石纹理,这也是高品质成熟黑松露的特征,香味也比较浓郁。因为运输比较方便,价格相比国外松露也比较亲民。
    无论是春节还是平时的日常生活,用黑松露烹饪犒劳自己或款待客人是不错选择,毕竟饕餮们都说“松露入菜,点食成金”。用作佐料,松露能很好的提升菜式鲜味。高贵食材往往不需要复杂的烹饪。简单处理,反而能突显本身的鲜味。黑松露煎蛋,能提升食材间的香味,煎蛋能吃出松香味,烹饪也比较简单。
    黑松露煎蛋的做法
    用料:云南黑松露10g左右,鸡蛋3个
    做法步骤:
    1、黑松露用清水洗净后滤干水分;
    2、鸡蛋打糊加入少许的盐,再加入洗净后的黑松露,放置十分钟;
    3、起油锅至七成热,将黑松露蛋液倒入炒锅,用手微转炒锅,再翻炒片刻出锅。(煎蛋以免糊锅,小心不要用太大火)