2018年“黑松露”那点事，你知道多少？
每当展望未来的时候，总觉得时间还长，而回首过往，又觉得时间真快。今天是2019的第一天，我们一起回顾中国松露走过的2018，彷徨中有了几多兴奋，忐忑中看到了诗和远方。
在中国经济及消费持续低迷的当下，2018年中国松露进入成熟期后，价格不断上扬，几乎是2017年的翻倍。国内外急需寻找新投资项目的人们前来考察，准备掘金，许多餐饮企业期待松露带来新的利润增长点。中国松露科研机构捷报频传，一个接一个的喜报传来，松露仿生种植研究突破世界纪录，第六届中国国际松露节在云南永仁圆满举行，世界松露论坛又进入积极酝酿之中，中国松露的春天来了……我们还是一起来看看2018年有哪些大事吧！
1、中国松露科研取得重大成果：
A、松露内生菌研究取得重要进展：四川食用菌创新团队新品种引育研究岗位李小林博士团队在德国《MycologicalProgress》杂志上发表论文。研究发现，相同成熟度假凹陷块菌样品的细菌群落结构相似，而不同成熟度的三个印度块菌样品细菌群落结构却差异较大。
B、黑松露可能有利于降血糖作用：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院食品科学专业徐宝军教授在《食品科学杂志》发表论文阐述黑松露水提取物通过多种途径减轻链脲佐菌素诱导糖尿病大鼠氧化应激及炎症反应。本研究清楚地表明，黑松露能在链脲佐菌素诱导糖尿病大鼠体内通过Nrf2、NF-kB信号通路发挥降血糖作用，Nrf2、NF-kB信号通路的改善可能有利于降血糖作用。
C、黑孢块菌（黑松露）发酵过程产香研究进展：11月26日，《自然》子刊《科学报导》(ScientificReports)在线用12页的篇幅详细报道了湖北工业大学名贵食用菌——黑孢块菌发酵过程产香的研究进展。该工作由汤亚杰课题组青年教师刘瑞桑、研究生肖登蓉和何龙等共同完成。
D、中国黑松露侵染植物槲栎研究取得新进展：四川省农业科学院李小林博士团队联合德国耶拿大学鄢丽娟博士在国际期刊《FrontiersinMicrobiology》上在线发表了中国黑松露侵染本土植物槲栎最新的研究成果。
E、黑松露仿生培育取得重大突破：中国科学院昆明植物研究所于富强博士，在过去的十余年里长期专注于该领域，近期的研究成果填补了中国黑松露人工培育的多项空白，刷新了中国黑松露人工培育单颗树产量（近500克）和单子实体重量（近240克）的世界记录。首次用数据揭示，中国黑松露仿生培育的产业化前景广阔，潜力巨大。
F、攀枝花松露专家用3年成功超越8-10年才可能办到的研究奇迹：12月3日，来自新西兰、法国、墨西哥以及攀枝花市农林科学研究院的松露研究专家，在四川省攀枝花市盐边县格萨拉乡松露仿生栽培实验基地，进行科学研究考察。通常松露的仿生培育需要5年以上才能产出子实体，而该基地仅用3年时间就实现了松露培育初产。格萨拉实验基地，从培育到初产仅用了3年时间，这属于世界先例。
G、昆明笔架山松露种植基地寻找到松露:位于昆明笔架山块菌松露种植试验基地12月17日在5棵树下又采集获得2260克黑松露。12月14日老挝有关部门领导一行七人应中方云南笔架山松露科技有限公司等单位邀请来访，在中科院昆明植物研究所高等真菌资源与系统研究组块菌松露种植实验基地一株菌根树下，在松露犬的引导下，采集获得60枚子实体，重量达538克，来参加种植基地考察的50余人见证这一成果。
2、中国松露业界应邀访问法国、西班牙：
应欧洲真菌研究所及法国、西班牙松露业界的邀请，中国国际松露节组委会谭新培、中国金松露公司王斌于1月18日至28日前往黑松露主产国法国、西班牙访问。本次访问，目的是沟通松露行业信息，加深了解，增进友谊，传播中国松露文化。今年法国萨拉市政府特别邀请了中国驻法大使翟隽前往当地考察，希望吸引更多中国游客，同时加强与中国的经贸合作。
3、云南永胜县开展松露科学采摘技术培训：
2018年01月27日至2月2日，百胜集团“必胜客扶业”公益项目永胜松露保护与开发活动在云南丽江永胜六乡镇举行，300余松露采集者参与授课。9月中旬，第二期培训班在永胜县六德、仁和、永北等6个乡镇开班，培训惠及近600名农户，同时向参加培训的农户发放补贴56000多元。活动由百胜中国必胜客主办，邀请了刘培贵等松露专家授课。
副县长关永明强调：要加快制定松露采挖的相关规定，划定松露自然保护区，开展好培训和持证采挖等工作，进一步加强对市场和收购户的监管，加大松露科学采挖及保护的宣传力度，将对松露保护的内容纳入村规民约，做到家喻户晓，达到永胜松露永续保护与利用的目的。
4、中国松露节组委会代表访问澳大利亚墨尔本松露节组委会：
2018年6月16日—17日，一年一度的墨尔本松露节在维多利亚女王市场如期举行，中国国际松露节组委会、中国广东金松露公司、澳洲金松露公司应邀参加。松露节主办方伍德先生介绍，今年是第五届松露节，我们的坚持使今年比往年成功，参加的松露企业和喜爱松露的朋友比去年增加不少。很特别的是，今年来了不少中国朋友和在澳洲的华裔。我期待有机会与中国松露同行交流和合作。
5、四川会东继续颁布“关于进一步加强松露资源保护工作的通告”，并采取联合执法行动：
四川会东县为进一步保护会东县野生松露资源，维护松露林地权属人合法权益，促进农民收入持续增加，遏制松露资源濒临枯竭的不良态势，打击盗采盗挖松露资源的违法违规行为，规范科学采收松露资源，2018年继续颁发通告保护松露。
为了保护会东松露品牌，提高会东松露品质，四川会东县8月5日上午在会东县城各农贸市场，开展整治查处滥采滥挖、违法销售不成熟松露行动，收缴正在出售的不成熟松露，震慑了滥采滥挖的不法行为，为会东松露产业发展保驾护航。
6、2018年云南贡山继续发布保护松露通告：
继2017年贡山县开展保护野生松露资源以来，贡山县今年继续加大保护力度，于8月15日颁布《贡山独龙族怒族自治县人民政府关于进一步加强松露资源保护工作的通告》，并积极宣传，加强执法检查。
贡山县2017年被评为“中国松露名县”，丙中洛镇是该县的松露核心保护区，形它组有一万亩松露林区，从去年开始在松露成长期对林区进行巡护，起到了较好的效果。今年形它组村民在退伍军人古春荣的号召下，大家自发地组织起来，保护松露不被提前采挖。
7、保护松露！云南松露专家、业界联合呼吁设禁采期：
9月14日，作为云南省首家野生菌交易市场的云南木水花野生菌交易中心联合中国科学院昆明植物研究所、云南省野生菌保护发展协会及云南省野生菌保护发展协会木水花分会共同发起了“珍爱松露稀缺资源拒绝幼嫩松露上市消费”的保护活动。
8、“立冬，闻香采松露”活动：
2018年11月7日（农历立冬）在中国松露产区云南贡山丙中洛镇和四川攀枝花仁和中坝乡同步举行，两地知名松露猎人古春荣、陈伟、陈亚丽用各自的方式敬山、敬树、敬松露......
在2017年的第五届中国（贡山）国际松露节上，松露界人士达成共识，将每年的中国农历“冬至”确定为中国松露进入成熟期的首采日。活动倡导用狗或猪去寻找松露是最佳选择，因为松露成熟后香气从地下挥发出来，狗和猪嗅到松露的香味后能帮助菌农准确定位，这样采挖不会破坏松露的生长环境，也不会把不成熟的松露提前采挖出来。
9、第六届中国（永仁）国际松露节隆重开幕：
12月1日，2018年第六届中国（永仁）国际松露节暨永仁松露产业发展研讨会在“中国阳光城、云南北大门、绿色生态县、彝族赛装源”——楚雄州永仁县启幕，来自中国、法国、新西兰、墨西哥、韩国等国家科研院所的专家学者，以及松露产业主管部门负责人、企业客商等300余位嘉宾齐聚永仁，共探产业发展之道。
开幕式上，永仁县人民政府被授予“中国松露名县”称号，同时，永仁松露协会发起松露保护倡议，号召社会各界科学合理保护和利用好松露资源。松露节期间，还举办了松露产品国家标准评审会、永仁松露产业发展招商推介会、永仁松露产业发展研讨会及松露王族评选拍卖等系列活动。
10、2018年中国最大松露，重量为1200克：
每届中国国际松露节最具看点的“松露王族”评选吸引了各界关注，在第六届中国国际松露节上，一颗重达690克的松露称王，但松露节开幕的第二天，云南富民县的一位苗族大叔就采挖到一颗更大的松露，重量为：1200克。虽然不能成为今年松露节的“松露王”，但它是2018年中国最大的松露。大松露稀少，松露也不是越大越好，而是成熟度越高越好，香味越浓越好。保护松露资源，重视松露的成熟度、香度是好品质松露的关键标准，期待更多的人懂松露，保护松露。
11、中国“松露国家标准技术审查会”在永仁召开：
2018年12月1日，第六届中国国际松露节举办期间，由中华全国供销合作总社科教社团部组织并主持，在云南省楚雄州永仁县召开《块菌（松露）》和《块菌（松露）鲜品质量等级规格》两项国家标准的技术审查会议。此次会议，由来自吉林农业大学的李玉院士等组成专家组，中国工程院院士李玉作为专家组组长，本着科学、严谨、客观、公正的原则，对两项推荐性国家标准进行审查。经过实物查看、质询、充分讨论，专家组认为两项标准的编制技术内容科学，依据充分，符合我国法律、法规，与相关标准协调一致，一致同意这两项标准通过审查，建议标准起草组尽快修改形成报批稿并按相关程序上报。
作为我国首次涉及松露的国家标准，这两项标准的发布实施有助于我国块菌（松露）自然资源的保护、提高块菌（松露）产品质量，提升我国块菌（松露）国际市场影响力，规范块菌（松露）产业的健康可持续发展。
12、松露生态修复促产量数倍增长，成果喜人：
12月10日在中外松露专家、松露生态修复实验基地管理者、松露生产和经营企业、媒体的见证之下，两条搜菌犬用嗅觉导引，在2亩多林地范围内短短2个多小时刨出12.5公斤优质黑松露，三年松露生态修复增产实验终于揭开了谜底，这是云南省农科院食药用菌中心“国家食用菌产业技术体系昆明综合实验站”在陆良县龙海乡松露生态修复鉴定现场的精彩一刻。
世界松露权威专家、新西兰皇家食品研究所华裔高级研究员王云教授参与了三年实验和成果揭晓。他评价说：这个生态修复实验效果相当显著，出乎我们的意料，通过封山育松露，改善生态就能取得这么好的效果，有这么明显的增收，这个方法对于松露在自然环境下生长增收行之有效。王云教授说：中国松露最大的优势就是资源优势，产量世界第一，品种世界第一。
13、四川首个松露产业园开园：
12月21日，会东县松露产业园举行开园仪式并正式揭牌，标志着四川省首个松露产业园正式开园。这一揭牌为会东县揭出了一条新的科技助推产业发展、打造松露“立体保护网”的可持续健康发展之路。来自中国科学院创新驱动研究院副院长刘春晓，中国生产力促进中心处长王敬，意大利的松露产业相关企业负责人、专家等全国各地的各界嘉宾以及会东县部分领导和相关部门负责人共同见证开园。
据了解，会东县松露产业园为整个鲁南山区32000亩范围，覆盖15个村，整个分布区都将作为松露产区的生态修复，松露原位抚育，提高松露的产量和质量的松露保护示范区。
14、松露产季，各地松露活动不断：
A、11月28日广东河源希尔顿酒店举办“逸林松风，希其之露”松露品鉴晚宴。
B、12月2日四川攀枝花举行“跟着米其林阿姨学做松露美食”活动。
C、12月2日四川攀枝花举行“金松露之旅”寻宝活动。
D、12月3日四川攀枝花举行“宴花城松露美食节暨中外松露美食烹饪交流”活动。
E、12月20日四川会东县举办“第三届黑山羊黑松露美食文化节”。
F、12月22日四川会理县举办“松露诗书画茶汇”活动。
G、12月30日云南怒江州举办“怒江大峡谷黑松露产业论坛”。
