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黑松露和白松露有什么区别,哪个贵?

    近日黎姿在自己的社交平台上发布了自己日常的动态,说道自己的朋友邀请吃白松露大餐,很是美味的,并且在语句当中就看的出来全部都是对于美食的赞赏,并且还晒了照片。在对于照片中的白松露,都是一大片一大片的放在盘子里。这可是令很多的网友们所震撼到的。
alt=黎姿宴会吃白松露
    白松露是全球最罕见、最昂贵的食材之一,野生真菌类,松露的一种,于1950年首次被发现,产于意大利,是现时最昂贵的食用菌类,由于珍贵,有“白色钻石”之称。这块白松露重4.16磅(约合1.89公斤),发现者为世界上最大白松露。这次发现的白松露是在意大利阿尔巴地区,其位于皮德蒙特南部多山地区朗格的心脏地带,是意大利的“白松露之都”。
alt=白松露和黑松露有什么区别
    2、白松露这么稀有,怎么搜寻白松露?
    松露喜欢碱性的石灰土,土壤粗松且易排水透气,夏天生长期时需要下雨,需一点水分但不能太多,但是春天时下又大又长的雨它却不喜欢。因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物,因此必须和橡树的根须共生存活,利用橡树的根须来吸取养分,因此,松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
alt=白松露为什么这么大
    3、白松露的生长环境,白松露为什么能长这么大?
    松露喜欢碱性的石灰土,土壤粗松且易排水透气,夏天生长期时需要下雨,需一点水分但不能太多,但是春天时下又大又长的雨它却不喜欢。因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物,因此必须和橡树的根须共生存活,利用橡树的根须来吸取养分,因此,松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
    4、白松露为什么这么贵,都卖多少钱一斤?
    因为上面提到的生长环境的缘故,松露的人工栽培极为不易,如在橡树根部植上松露菌丝,在七至十年后,幸运的话,就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解体腐烂,释出孢子,发芽长成菌丝,遇到橡树根须后产生共生长大。由于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是为何松露如此稀有的缘故。正是因为白松露只生长在森林地区并且无法人工养殖。过去几年时间里,意大利的白松露产量因气候变化导致的干旱和大雨不断减少。物以稀为贵,因为它的稀少,所以价格非常之高。
alt=白松露多少钱一斤
    若论知名度,法国黑松露人人皆知,价格长年都稳定在约500美元1公斤,但要论贵重,当属意大利的白松露。即使在丰年,白松露的全球产量也仅3吨,相对于年产量约35吨的黑松露,更为珍贵稀少。所以,它的售价是黑松露的5-8倍,价格根据丰歉年份浮动,每公斤在2200~3500美元之间。欧洲当地的白松露每磅可标价数千美元,而光是黑松露上的一点点碎屑,售价也要在数百美元。所以,白松露也是出了名的价格高。