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“黑松露”鲜为人知的十二件事,你知道几个?

    今天,给大家分享十二个关于黑松露鲜为人知的事,给大家讲了这么多天的黑松露,这是今天这十二条你又知道几个呢?看完是不是觉得又涨姿势了。
    1.松露是根真菌,经常会在树根处被发现
    2.因为稀少非常珍贵在法国被称为“厨房的钻石”
alt=松露是根真菌
    3.盛行于奥斯曼,法国,西班牙等高级餐厅
    4.松露巧克力和松露并没有关系
alt=松露巧克力和松露并没有关系
    5.黑松露或黑佩里戈尔松露(块茎孢),属于第二个最具商业价值的物种,以法国佩里戈尔地区命名,通常生长在橡木和榛子树下。黑松露一般在深秋和冬季收获。
    6.黑色夏日松露(块茎小麦)遍布欧洲,因美食价值而闻名。酒红色松露在秋季收获,直到12月,并有一个较深的颜色芳香的肉
    7.高价值的白松露主要见于意大利北部皮埃蒙特地区的朗格和蒙特费拉区,最有名的是,在阿尔巴市周围的农村和阿斯蒂
    8.Whitishtrufflel类似白松露的品种,味道完全不同
    9.大蒜松露和山核桃松露非常稀有
    10.黑松露的味道远不及白松露的刺激性和精制。他们强烈的味道通常被描述为糖浆状甜。黑松露也用于生产松露盐和松露蜂蜜
    11.松露油用作低成本和方便的替代松露,提供调味剂,大多数"松露油"不含任何松露。都是使用合成剂人工调味的橄榄油,所以教授完全不推荐用松露油!
alt=松露油
    12.世界著名的黑蛾松露伏特加,可以用于烧菜,调制马天尼,增加香气等
    1000g全脂牛奶
    250g椰蓉180℃烤箱烤8分钟
    200g白砂糖
    把椰蓉浸泡入牛奶加热,加入白砂糖煮沸,过滤!
    调好所有酒加入0.75%的Iota灌入灭菌蛋壳冷藏,黑松露切片!
alt=黑松露鸡尾酒