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黑松露保存前要洗吗,正确保存方法大揭秘!

    大家都知道,黑松露想要保鲜是不能清洗的,如果清洗之后,黑松露会很快坏掉。我们怎么才能让黑松露不容易坏掉呢,且常年都能吃到呢?所以我们把黑松露清洗切片晒干保存起来,这是目前最好的储存方法。那么我们该如何正确去清洗,切片,保存?今天把方法分享给大家:
首先我们要把带有泥土的黑松露清洗干净

alt=正确清洗黑松露
    要点:浸软,刷洗,擦干
    ①将黑松露取出,放入清水中浸泡约10分钟
    ②用刷子将表面泥沙刷洗干净
    ③将表面水分晾干
    ④即可用于保存,或食用
清洗干净之后,接下来我们就要切片了,切片时候注意不要滑到手哦

alt=黑松露保存步骤一
    一、将黑松露清洗后表面擦干
alt=黑松露保存步骤二
    二、调整刨片刀螺丝来调整开口大小
alt=黑松露保存步骤三
    三、调节开口厚度至合适大小
    ①如果刨片做刺身吃、煲汤,可以在2mm左右。
    ②如果是刨片用于搭配西餐建议1mm以下。
alt=黑松露保存步骤四
    四、将松露置于刨刀开口处滑动
    刨片时候注意不要不要划到手
alt=黑松露保存步骤五
    五、随着松露的滑动,松露薄片慢慢就被刨好
alt=黑松露保存步骤六
    六、如果是做刺身,沾上生抽和芥末就可以享受山林的本真美味了哦!
        食用松露注意
    在收到松露后应该第一时间将松露从泡沫箱中取出,放入冰箱保鲜,保持松露干燥,不要潮湿。潮湿容易损坏。