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【黑松露】是什么,多少钱一斤,为什么这么贵?

    黑松露多少钱一斤,贵不贵,我想用一个案例来告诉大家。吴佩慈大家都知道,小s这样评价她“性感第一,高挑第一,白目第一”,她曾直接让外国厨师把松露削成薄薄的一片一片,弄成雪花一样从头上撒下去,营造一种冰雪女王的视角。黑松露的象征性不言而喻。要知道松露的生长环境严苛,品质最好的是意大利的白松露,一公斤叫价4万美金,合人民币250/克,可谓“真*撒金子”了。
alt=黑松露的价值体现
    松露有很多种类,其中包括白块菌,夏块菌,黑块菌等;但外貌是真的其貌不扬,长得像个煤球,气味也一言难尽,凭什么就能和鹅肝、鱼子酱并称为世界三大珍馐?松露到底美味在哪?贵在哪?可以简单的解释物以稀为贵。
    白松露年产量只有3吨左右,黑松露年产量也只有不到200吨,且松露生长环境很特殊,找到它并不是一件容易的事情。专门采摘松露的人叫做“松露猎人”,猎人要配备“猎犬”,松露猎人的“猎犬”一般是受过训练的狗和发情的母猪,狗的嗅觉灵敏大家都知道,那么为什么发情的母猪会找到松露呢?
alt=黑松露的产量
    主要是因为松露独特香气中含有雄烯酮,这是公猪身上的一种激素,所以发情的母猪是松露猎人最好的帮手(因此松露也叫猪拱菌),不过由于母猪难以操控(它们会把松露吃掉),所以现在大多数松露猎人会让专门训练过的狗来找松露。
    雄烯酮(英语:Androstenone),又叫猪烯酮,雄甾烯酮,(5α-androst-16-en-3-one),是猪的性费洛蒙,也是公猪身上的骚味来源。大量存在于未阉割的公猪口水中,人类的男性与女性的汗水与尿液,以及芹菜的细胞质中也有极少量发现。雄烯酮是哺乳类动物中第一个被定义的费洛蒙(猪费洛蒙)。当处于发情期的母猪闻到雄烯酮时就会弓起背脊摆出准备交配的姿势。
alt=黑松露为什么这么贵
    许多蕈类具有医疗价值,如灵芝、云芝、桑黄、茯苓及冬虫夏草等。药用真菌如灵芝、樟芝等多富含多糖体及三萜类化合物;在传统医学的观点,认为有解毒、活血、增强免疫力、消炎、抗癌、延年益寿等功效,至于实际的功效仍需要进一步的研究。作为蕈类的一种,目前对松露的研究都集中在食用价值,其药用功效也一直在研究中。
    但是很多时候是概念和人得从众心理和攀比心理在起作用,比如钻石,即使人工钻石已经可以批量生产了,但不妨碍有钱人有其他一万种方式彰显自己的地位