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黑松露多少钱一斤,【揭秘】黑松露为什么这么贵?

    提到黑松露,不知道朋友们会想到什么,什么是黑松露的代名词,黑钻石?贵如黄金?猪拱菌?想吃黑松露的朋友说了,黑松露就是“贵”吃不起啊。在法国佩里戈尔德地区黑松露售价每磅高达2500美元。确实对于普通家庭来说,有点贵。都说贵贵贵,那么黑松露到底贵在哪里呢?为什么这么贵?今天,九二给大家总结了以下几点,供大家参考。
    黑松露贵的六大原因
    一:经济学。在经济学上,松露相对稀少,但其有趣的口味使其需求量很大。松露有200多种,但只有少数适合食用。那些好吃的,不是很容易培养。
    松露是一种外生菌根真菌的果实,也就意味着它们只能生长在地下靠近树根的地方。松露和这些树有一种特殊的关系,松露在土壤中寻找水分和养分,通过根部传递给树木,作为交换,树木通过光合作用为松露提供糖分。
alt=黑松露贵的原因之一
    二:它们生长缓慢,而且很挑剔。松露的生长速度并不快,它们也很挑剔对土壤温度、土壤水分、植物密度、间距、阳光照射、竞争的真菌很严格。也就是说在满足以上条件之后,也不一定能最终获得松露。即便如此,它们也需要数年时间才能成长到足够大。
alt=黑松露贵的原因之二
    三:采集。采集松露并不是一件容易的事。松露生长在离地表较近的地方,由于土壤的树叶遮挡经常不被发现。所以,大多数松露是由经过专门训练的狗或猪找到的。一旦发现了松露,人们必须小心翼翼地把它挖出来,以确保它不会受损。但有一个问题,猪找到松露它们很容易自己吃掉,它们用大鼻子挖土的时候也不是很灵敏。
alt=黑松露贵的原因之三
    四:没有多少人知道在哪里可以找到松露。由于松露的高价值它几乎就像珍宝。就像寻宝者一样,松露种植者对他们的采集点会守口如瓶。
alt=黑松露贵的原因之四
    五:松露的季节性很短。一旦收获,你必须快速食用,它们新鲜可口时,食用时间有限。因为它们很快就会失去味道。松露的香气在4-5天后消散。7天后,所有的味道都消失了。
alt=黑松露贵的原因之五
    六:气候变化。现在松露的产量比以前低得多,大约一个世纪以前,法国每年生产数百吨松露。现在,这个数字下降到每年40吨。稀缺产品需求旺盛的一大问题是:到处都是假货。像一些亚洲松露会充当精致的法国松露。一些商人还会用松露油来渲染,导致一些松露是由合成成分制成的,而不是真正的松露。