【曝光】法国黑松露多少钱一斤，好吃吗？

九二老师 2019-03-15 10:34:01

法国黑松露多少钱一斤

Richerenches松露市场，这里的松露交易由来已久，每到松露收获季，松露采集者都会在本地区两大松露市场Carpentras和Richerenches确定当年的黑松露交易价格。在Richerenches市场上，松露交易在一条相对僻静的街道上进行，这里是留给专业人士的。看似随意交谈的人们，其实是在讨论价格。在法国南部的市场中，黑松露的售价大约是在每公斤1000欧元。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价

其他街道上，各种围绕松露、葡萄酒或其他特产的摊位很值得一逛。这里还有一座松露博物馆，可以了解很多有关松露的知识和历史。

LeClairdelaPlume-LesCollectionneurs酒店里的餐厅，连续多年荣获米其林一星。主厨JulienAllano远近闻名，每到松露季，大家都在讨论他有什么松露新菜。今年他偏爱松露和洋姜的组合。此外，你还可以在这里找到布里亚-萨瓦兰不止一次赞美过的松露烤鸡。

同样是家族式独立经营的酒庄（DomainedeGrangeneuve），产区委员会的带头人布尔（Bour）先生家的松露午餐同样精彩。

经典的一餐从餐前小食开始：松露薄片配黄油面包片。因为新鲜松露的味道微妙，没有松露酱那么浓郁，最好的享用方式就是生吃。尽可能少有其他味道的干扰，但新鲜松露又需要一些油脂帮助，才能更好地散发香气。所以黄油、淡味奶酪和上好的橄榄油都是很好的介质。
法国黑松露好吃吗
很多朋友心里有个疑问，法国黑松露好吃吗，怎么吃？今天，给大家推荐几道黑松露菜系

开胃小食

接下来的头道菜是松露蛋糊（brouilladeàlatruffenoire），松露末和鸡蛋液完美融合，天生一气，组合的味道让人上瘾。