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【曝光】法国黑松露多少钱一斤,好吃吗?

    法国黑松露多少钱一斤
    Richerenches松露市场,这里的松露交易由来已久,每到松露收获季,松露采集者都会在本地区两大松露市场Carpentras和Richerenches确定当年的黑松露交易价格。在Richerenches市场上,松露交易在一条相对僻静的街道上进行,这里是留给专业人士的。看似随意交谈的人们,其实是在讨论价格。在法国南部的市场中,黑松露的售价大约是在每公斤1000欧元。如今黑松露1公斤价值4000欧元,甚至曾经拍卖过上万的天价
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    其他街道上,各种围绕松露、葡萄酒或其他特产的摊位很值得一逛。这里还有一座松露博物馆,可以了解很多有关松露的知识和历史。
    LeClairdelaPlume-LesCollectionneurs酒店里的餐厅,连续多年荣获米其林一星。主厨JulienAllano远近闻名,每到松露季,大家都在讨论他有什么松露新菜。今年他偏爱松露和洋姜的组合。此外,你还可以在这里找到布里亚-萨瓦兰不止一次赞美过的松露烤鸡。
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    同样是家族式独立经营的酒庄(DomainedeGrangeneuve),产区委员会的带头人布尔(Bour)先生家的松露午餐同样精彩。
    经典的一餐从餐前小食开始:松露薄片配黄油面包片。因为新鲜松露的味道微妙,没有松露酱那么浓郁,最好的享用方式就是生吃。尽可能少有其他味道的干扰,但新鲜松露又需要一些油脂帮助,才能更好地散发香气。所以黄油、淡味奶酪和上好的橄榄油都是很好的介质。
    法国黑松露好吃吗
    很多朋友心里有个疑问,法国黑松露好吃吗,怎么吃?今天,给大家推荐几道黑松露菜系
    开胃小食
    接下来的头道菜是松露蛋糊(brouilladeàlatruffenoire),松露末和鸡蛋液完美融合,天生一气,组合的味道让人上瘾。
alt=松露蛋糊
    松露蛋糊
    主菜是松露意大利饺子,饺子里包着奶酪和蔬菜,浓郁的滋味里似乎隐藏着大地的奥秘。
alt=松露意大利饺子
    松露意大利饺子
    临近尾声,松露夹心布里奶酪更是经典,清新似刚采来的绿叶沙拉非常爽口。
alt=松露夹心奶酪
    松露夹心奶酪
    最后一道是松露提拉米苏!完美收尾,意犹未尽。
alt=松露提拉米苏
    松露提拉米苏
    配酒也从清淡白葡萄酒到稍浓郁的桃红和红葡萄酒,绝不抢味,只有让鼻腔中的松露味道更为持久。