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法国黑松露多少钱一斤,带你去市场看看!

    美丽的普罗旺斯的空气中都弥漫着熏衣草的花香,很多游客来这里都是奔着那无与伦比的花海,但这里还有一项非常吸引人的体验项目:亲自去找寻普罗旺斯盛产的黑松露这一极为珍贵和美味的食材。法国著名的美食家JeanBrillat-Savarin将松露称为厨房里的钻石。这种拥有强烈野生气味的菌类在法国如今只有约40-50吨的产量,每公斤的售价大约是800欧元
alt=法国黑松露多少钱一斤
    “松露猎人”们一般在狗狗,或传说中的“松露猪”的帮助下,来寻找松露。几乎每一种狗都可以被训练成“松露猎犬”。如何判断松露的质量,必须把它们握在手上闻。好的松露要像土豆那样够结实,如果软了就说明老了。
alt=如何判断松露的质量
    黑松露于每年11月中旬上市至次年3月下旬下市。其主要产区为中部多尔多涅省(Dordogne)和普罗旺斯大区(Provence)。松露季节,两个产区都开放松露市场,市民或游客可前往购买或参观。零售松露市场一般就是几张简易桌子拼凑在一起,桌上摆满了大大小小的黑松露。