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[黑松露怎么吃],松露烧鳜鱼怎么做?

    对于“美食”我个人是这样理解的,吃起来美味,能够唤起我们愉悦的心情。在中国,很多朋友讲究色泽味美,意思就是吃起来美味,而且看起来还美观。但是对于黑松露来说,这个其貌不扬的东西,怎么能喝美食二字搭边啊。黑松露大家应该都听过,因为在欧洲,黑松露,鱼子酱和鹅肝被称为“三大珍宝”,甚至有人把它称为“餐桌上的钻石”,可想而知,它的知名度是非常高的。但这种东西在中国却并不值钱,云南人说:随处可见。
    黑松露吃起来是比较奇怪的,在吃的时候会感觉它的口感比较脆爽,并且带一点点甜味,但是如果一遇到高温,这种味道就会消失,而且它的外皮吃起来特别硬,恰巧正是因为这一点,可能一般的人都对它不是很感兴趣。不过我们不得不承认的是,他的营养价值确实很高,很有十多种氨基酸以及八种维生素,尤其是在法国,它显得弥足珍贵,是一种药食两用的真菌类食物,当然,在西方国家,人们更注重它的价值,而不是味道,所以对它的喜爱程度也是比较深。一般在比较昂贵的餐点中展现出它的用途。
    在欧洲,他们是怎么吃黑松露的呢?今天就个大家分享一个黑松露吃法——松露小麦瓜烧鳜鱼
    松露小麦瓜烧鳜鱼
    材料:鳜鱼黑松露小麦瓜橄榄油鸡油白糖生粉小葱姜盐水
    1.黑松露切片、小麦瓜切块、鳜鱼改刀成片去骨;
alt=松露烧鳜鱼步骤一
    2.加入盐、生粉、橄榄油腌制十分钟;
alt=松露烧鳜鱼步骤二
    3.热锅小火加入鸡油、小葱、姜、鳜鱼骨煎白加水熬制5分钟左右,加入盐、白糖收汁至2/3出锅过滤出汤;
alt=松露烧鳜鱼步骤三
    4.另起一锅倒入橄榄油加热,放入松露煎热、倒入鱼汤大火炖;
alt=松露烧鳜鱼步骤四
    5.煮开之后放入小麦瓜煮熟,再放入鳜鱼片煮一分钟收汁即可。
alt=松露烧鳜鱼步骤五