[黑松露怎么吃],黑松露菌菇水晶饺子怎么做?
在开始今天的文章之前,先和大家互动一下,问大家一个问题,当我们把黑松露带回家之后,都是怎么吃的?可能就会有朋友抢答了,煲汤?炒菜?蒸蛋?凉拌?哈哈,九二想说,你们这些吃法都太out了,接下来给大家介绍的这种黑松露吃法,大家肯定没吃过——黑松露菌菇水晶饺子
下面教给大家“黑松露菌菇水晶饺子”的做法:
下面教给大家“黑松露菌菇水晶饺子”的做法:
土豆淀粉200克,玉米淀粉40克,开水140-160克,西葫芦,杏鲍菇,干香菇3-5朵,黑松露酱一勺,盐一小勺,糖一小勺,蚝油一勺,玉米油25克,玉米淀粉5克,清水15克,黑胡椒碎1-2克
步骤1
把西葫芦杏鲍菇切丁水发香菇切碎
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤一](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114300K6.jpg)
步骤2
5克淀粉+20克左右的水搅拌成水淀粉用于勾芡
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤二](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114343C9.jpg)
步骤3
锅烧热加入少许玉米油,加入三丁翻炒片刻
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤三](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114400643.jpg)
步骤4
加入蚝油、盐和糖,加入一勺黑松露酱,没有的话可以用黑胡椒碎代替
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤四](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114420L4.jpg)
步骤5
最后用水淀粉勾芡关火
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤五](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114443b0.jpg)
步骤6
准备250g的马铃薯淀粉,把水烧开后和面,和面到软硬适中就行
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤六](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114503238.jpg)
步骤7
准备好饺子水一定要滚滚的冲下去筷子画圈搅拌水慢慢倒我分了3/4次加完的
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤七](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114523960.jpg)
步骤8
用手揉趁热揉,揉到盆光手光面光就好了
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤八](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114541554.jpg)
步骤9
把面团切成几块然后搓成条再切成小剂子,大约8g一个。
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤九](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114602957.jpg)
步骤10
切好的小剂子一定要用保鲜袋装好盖一个小毛巾保温防干
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤十](/uploads/allimg/190126/1-1Z1261146195N.jpg)
步骤11
取一个小剂子按憋,擀开成饺子皮
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤十一](/uploads/allimg/190126/1-1Z1261146403F.jpg)
步骤12
包入馅,再捏拢,如果太干就在皮子边缘沾一点水就好捏合
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤十二](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114A92N.jpg)
步骤13
包好饺子入蒸笼(垫子可以刷点油防粘)
![alt=黑松露菌菇水晶饺子步骤十三](/uploads/allimg/190126/1-1Z126114G5309.jpg)
步骤14
蒸锅上汽以后把蒸笼放上去蒸8-10分钟左右关火焖1-2分钟就OK了~~
注意事项:
1:馅不能太足,以免蒸熟后挣开
1:馅不能太足,以免蒸熟后挣开
2:炒馅时候火候不能太大,太大会影响口味