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黑松露意式烩饭的做法步骤(带图)

    春天的脚步渐渐走近,又到了每年品尝被誉为“餐桌上的黑钻石”-----黑松露BlackTruffle的最好时节。又怎会错过这一年仅有一次的珍馐佳品呢?今天,特别选择这一时令山珍----黑松露,烹制这道香、浓、美的珍品新菜:黑松露意式烩饭!
    餐桌上的“黑钻石”
    “黑松露BlackTruffle”在2000多年前被发现时,就以其令人惊艳的芳香和独特口感征服了欧洲皇室和贵族。如今,它与鹅肝、鱼子酱齐名“世界三大珍馐”。其极高的营养、天然的稀缺性及高昂的价格也使得它一直被誉为“餐桌上的黑钻石”!
alt=黑松露的营养价值
    黑松露的天然营养,自古被世人所认同,在地中海地区人们一直信奉食用松露能增添生命活力。现代研究表明,黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、多种维生素及微量元素,其对不同人群的保健作用不可取代。
    黑松露对生长环境异常挑剔,是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一,必须借助和树根之间的共生关系获取养分,天然产量的递减使得其价值连年攀高,“餐桌上的黑钻石”名副其实!
    黑松露意式烩饭
    今天,我们将这珍贵的新鲜黑松露,制成浓郁芳香的“黑松露意式烩饭”,光是香味,就让人欲罢不能;舀一勺浓浓的烩饭入口,唇齿间的芳香和那强劲的鲜美,充斥舌尖,让人整个为之一振,只需一口,你就会停不下来!
    如此的鲜美,首先,我们特别选取了筋道油亮的Aborio意大利中谷粒圆稻米,它不同于普通意大利烩饭(Risotto)那略强夹生的口感,稍糯的软硬口感非常适合中国家庭;其次,用细火慢炖了6小时的原汁鸡汤、少量清冽西班牙白葡萄酒和大量新鲜黑松露一起调配的汤汁,让本就鲜美的味道又提上了一个层次;最后,特别加入的意大利Parmesan帕马森芝士和法国松露油,赋予它最极致的口感。这是一道看似简单,却融入了对食物极致追求的佳肴,那芳香浓郁,唇齿交融,满屋留香的体验,我想,人间的美味也不过如此吧!
    这么难得的时令料理,相信吗?只需6分钟,您就可以端上餐桌和家人一起分享啦!
    食材包:4包(烩饭、黑松露汁、松露油、帕马森芝士)
    工具:炖锅,勺子
alt=黑松露意式烩饭备料
    步骤一:首先,轻轻捏碎袋中的意大利烩饭,与黑松露汁一起倒入锅中,开中火加热5分钟。
alt=黑松露意式烩饭做法步骤一
    步骤二:期间不时搅拌,防止粘锅。
alt=黑松露意式烩饭做法步骤二
    步骤三:然后关火,加入帕马森芝士,淋上松露油。
alt=黑松露意式烩饭做法步骤三
    步骤四:充分搅拌至芝士融化(约1分钟),就可以装盘享用啦!
alt=黑松露意式烩饭做法步骤四
    Chef’sTips:建议将新鲜黑松露刨或切成薄片,撒于烩饭上,给予更浓郁的芳香和鲜美!(现在,您也可以在我们的平台上购到精选的“新鲜黑松露”哦!)
    最后,品“松”有时,快快来享受这时令的珍品美味----黑松露意式烩饭,我保证,你一定会爱上它