松露怎么吃，分享松露的平民吃法！
前面，我们为大家分析了松露的价格在300元左右。接下来，我为大家分享一下，松露怎么吃，以及松露的平民吃法。
有人说，云南松露被称为“山寨货”？事实并非如此喔！
有科学家对云南松露和法国松露的基因做了比对，发现基因相似度高达90%，还有欧洲美食家对云南松露和洋松露进行蒙眼品鉴，结果也没能分出个中差异。
可见云南松露也算货真价实，之所以卖了白菜价，主要还是由于松露产量比较高，而且国内运输成本更低。
尊贵食材，平民吃法
现在你已经了解云南松露和进口松露的身世联系，也会觉得这种看似尊贵高端的食材并非遥不可及。
云南黑松露品质和口感不逊于进口松露，这岂不比花高价追求进口松露，却在运输途中折损了香味和新鲜度要来的划算？
每逢佳节，松露让这个团圆不一般
我最喜欢松露的地方，就在于它能让普通食材“点石成金”，任何食材只要撒上几小片松露，就能极大的提升那道菜的香气。
云南松露的“平民价格”以及极少的用量，我们寻常人家偶尔吃那么一两次也并非那么奢侈。而这种欧洲人眼中的「餐桌钻石」，在中国其实也有着非常家常的吃法，譬如入汤、拌菜、炖肉，都能起到画龙点睛的作用。
一颗新鲜云南黑松露，就能让这个团圆得不一般喔~
由于松露的迷人之处就在于其独特的香味，因此在烹饪中它的角色更加接近于上等「香料」。
入菜时，首先要注意的就是，尽量选择没有特殊气味，或气味不明显的食材，以便让松露的香气得以凸显，如鸡肉、猪肉、蛋类、米面等谷物等等，像羊肉类本身气味十分突出的食材就不适合与松露搭配。
其次，松露的香气虽然沁人心脾，却非常不耐高温，建议尽量选择较低温度的烹饪方法，避免高温长时间加热，如爆炒、煎炸等，以免松露失了香气，暴殄天物。
最简单且低温的做法，便是用新鲜松露切碎，和蔬果、大虾等一起拌成沙拉，香气袭人；或者在鸡汤炖好，预备盛出上桌之前，撒上几片薄薄的松露，顿时便能为汤品增色不少；热爱烧烤的朋友也可以在烤好的鸡腿、培根卷上放几片新鲜松露，或撒上少许用黑松露磨成的碎屑，也能让人赞不绝口；若是美食达人，还可以在做好的甜点上用几片松露做装饰点缀，亦可在无形中让人沉醉于这份神秘的香甜。
提醒大家一点，新鲜松露不耐储存，最好现买现吃，不宜囤货，否则香味和水分一旦流失，便味同嚼蜡，失去了享受珍馐的美好体验。
