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黑松露怎么吃,看看Opera BOMBANA的黑松露菜品

    冬季黑松露如约而至!一贯是松露主阵地的OperaBOMBANA,此次一改“全菜单”式设计,以更加轻巧、自在的方式,增设冬季黑松露零点菜单,让各位饕客品尝到当季松露,丰俭由人。
    冬季黑松露菜单
    日本有机蛋的清甜无腥气,在温炒后呈现嫩黄松软的形态滋味,配合黑松露的奇香,相得益彰。黑白松露元素集齐的意式冰淇淋,搭配上意大利手工圣诞面包,也是出奇的巧妙想象,白松露冰淇淋上覆盖厚厚一层黑松露,纯粹的黑与白,时髦异常。
    手工意面
    配黄油汁,帕马森芝士,冬季黑松露
    手工意面
    冬季黑松露菜单的每一道食材搭配都能跻身经典。最地道的意大利美食,往往不需要过分华丽的炫技。大巧无功的手工意面,搭配同样不浮夸的黄油汁、帕玛森奶酪,以大麦粮食最质朴的香与厚,衬托黑松露的薄与韧,两种香气在口腔相撞,堪称满足。
    烤和牛牛里脊
    配慢炖卷心菜,芳香牛汁,土豆泥,冬季黑松露
    烤和牛牛里脊配冬季黑松露
    和牛牛里脊与黑松露的相遇,唯有奢华二字可堪形容。肥美香嫩的和牛牛里脊,表皮微微炙烤过略焦,却从纹理中渗出温润的油光,浸透干韧的黑松露,口感对撞出惊人的火花。
    手工意式和牛牛尾饺子
    配芳香蘑菇牛汁
    手工意式和牛牛尾饺子
    在Opera BOMBANA精选晚餐套餐中,香气四溢的和牛,包裹在手工自制意式水饺劲道的面皮中,入口厚实且天然小麦香气十足,浓淡交错的有种雪后城市的光晕美感。芳香蘑菇牛汁被热气氤氲得更加四溢,让冬季黑松露在独到香气之外还多了温柔的层次,像新年里的一抹烛光,点亮新生。
    加冬季黑松露需另支付388元
    supplementwinterblacktruffleof388rmb
黄金意面配鱼籽干
    与黑松露季一同来到桌前的,还有每月常新的商务午餐套餐。应和着稍稍转暖的气候,菜单中多了几分暖意与颜色,辣椒、蒜香、芳香牛汁,大量香料的运用,也成为菜单中闪耀的亮点,值得一试。