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黑松露怎么吃,五种零难度家常做法挑逗你的味蕾!

    黑松露是种自带仪式感的珍贵食材。听到菜单上有它出现,食客就会不自觉正襟危坐,搭配上一支好酒,等待品味。
    大厨们将它视作餐桌上的黑钻石,但凡重要的宴席,绝对是不可少的一味。它的一生总和“米其林”、“五星酒店”挂钩。
    也正是如此,黑松露变成了有距离感的美味,很少被用于家庭烹饪。
alt=黑松露是种自带仪式感的珍贵食材
    但今天小编想告诉大家,黑松露也可以很日常。
    我们将它制成松露酱,研磨成细致颗粒,减轻了黑松露本身的粗纤维感,但又使风味香气更为集中和突出。
    加工后的松露酱,避开了新鲜黑松露的烹饪难点。那股子山林气,可以附着于多种食材,适合各式烹饪。
    今天小编就用松茸酱制作了拌、蒸、煎、烤、煮五种烹饪方法制作了家常料理。简单食材,简单操作,包你一看就学会。
alt=黑松露拌、蒸、煎、烤、煮五种烹饪方法
    
    1.松露酱土豆泥 
alt=松露酱土豆泥
   食材
    土豆 松露酱 盐
alt=土豆  松露酱  盐

 
    土豆洗净后两面分别用刀割一个浅浅的十字刀口。
alt=松露酱土豆泥1
    锅中煮水,水开后放土豆煮至用筷子可轻松戳入。
alt=松露酱土豆泥2
    土豆剥皮用勺子碾成泥。
alt=松露酱土豆泥3
    拌入1勺松露酱和少许盐。
alt=松露酱土豆泥4
    表面淋少许松露酱装饰即可。
alt=松露酱土豆泥5
    2.松露酱蒸蛋 
alt=黑松露蒸蛋
    食材
    鸡蛋 松露酱 盐
alt=配料鸡蛋  松露酱  盐
    鸡蛋用筷子顺着一个方向搅打至融合。
alt=松露酱蒸蛋步骤一
    加入蛋液2倍量的温水、半茶匙盐继续搅打均匀。
alt=松露酱蒸蛋步骤二
    蛋液过筛。
alt=松露酱蒸蛋步骤三
盖上保鲜膜。
alt=松露酱蒸蛋步骤四
    蒸锅水开后,中火蒸8分钟。
alt=松露酱蒸蛋步骤五
    撕去保鲜膜,淋松露酱,完成。
   3.松露酱盐煎鸡翅
    食材
    鸡翅 生菜 蒜 松露酱 盐
alt=松露酱盐煎鸡翅配料
    鸡翅两面各划3刀,泡入冷水浸出血水。
alt=松露酱盐煎鸡翅步骤一
    加盐和松露酱腌制10分钟。
alt=松露酱盐煎鸡翅步骤二
    锅中少许油,放鸡翅煎至一面金黄。
alt=松露酱盐煎鸡翅步骤三
    翻面加蒜片煎黄另一面。
alt=松露酱盐煎鸡翅步骤四
    小火煎至熟透。
alt=松露酱盐煎鸡翅步骤五
    盘中铺上生菜,码上鸡翅即可。
alt=松露酱盐煎鸡翅步骤六
    4.松露酱秋日暖沙拉 
alt=松露酱秋日暖沙拉
    食材
    南瓜 胡萝卜 芝麻菜 松露酱
alt=松露酱秋日暖沙拉配料

 
    取半个贝贝南瓜去瓤切片,半个胡萝卜削皮切斜片。
alt=松露酱秋日暖沙拉步骤一
    加1勺松露酱拌匀。
alt=松露酱秋日暖沙拉步骤二
    烤盘铺锡纸摆上南瓜和胡萝卜(留有一定间距)。
alt=松露酱秋日暖沙拉步骤三
    烤箱上下火200度预热后,烤20分钟。
alt=松露酱秋日暖沙拉步骤四
    烤好拌上芝麻菜一起享用。
    5.松露酱奶炖豆腐
alt=5.松露酱奶炖豆腐
    食材
    嫩豆腐 牛奶 黄油 淀粉 松露酱 盐
alt=松露酱奶炖豆腐配料
    豆腐四角剪出小口,空气进入后,就可以轻松脱离去盒了。
alt=松露酱奶炖豆腐步骤一
    取半块豆腐切十字刀。
alt=松露酱奶炖豆腐步骤二
    锅中小火化开一块黄油。
alt=松露酱奶炖豆腐步骤三
    倒入牛奶搅拌至融合。
alt=松露酱奶炖豆腐步骤四
    加1勺松露酱和适量盐。
alt=松露酱奶炖豆腐五
    小半勺淀粉加4倍的水化成水淀粉,倒入锅内。
alt=松露酱奶炖豆腐六
    小火快速拌至均匀。
alt=松露酱奶炖豆腐七
    倒入豆腐。
alt=松露酱奶炖豆腐八
    煮至汤汁浓稠。
alt=松露酱奶炖豆腐九
    出锅装盘。
    松露酱意面、松露酱拌饭、松露滑蛋、松露酱炒虾仁、松露酱煎鳕鱼、松露酱肥牛蔬菜卷……关于松露酱的吃法,还能说上一打!