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黑松露「满汉全席」空降维多利亚女皇市场

黑松露「满汉全席」空降维多利亚女皇市场

猫本的冬季来了,它是滑雪季,是毕业季更是南半球的松露季! 继维妈全新的欧洲夜市之后,本周末,一年一度的黑松露狂欢节也要回来啦!这是连续第六年,墨尔本举办松露节,更是全球除...

【分享】黑松露油的食用方法

【分享】黑松露油的食用方法

作为与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍馐的松露,不仅备受国内外大厨们的珍爱,制作出一道道高端美味的菜肴,更是俘获了无数食客朋友的心。 今天给大家分享的是一次古朴神秘的意大利翁布...

松露怎么吃,带你领略意大利松露美食

松露怎么吃,带你领略意大利松露美食

有人说松露是大地之子,也有人说松露是闪电的女儿,至少有一点可以确定,美食界因松露而儿女双全 松露的搜寻活动曾一度局限在意大利皮埃蒙特大区(Piedmont)阿尔巴镇周围的林区。其中白...

黑松露的家常做法,再也不愁不知道吃什么了

黑松露的家常做法,再也不愁不知道吃什么了

黑松露的昂贵不是我们吹出来的,他是世上公认的黑色钻石。珍贵的松露,价格贵如黄金!是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。经过多年的研究发现,它 生长于松、栎树...

黑松露︱做一份餐桌上的钻石

黑松露︱做一份餐桌上的钻石

这颗黑松露,能让你get到以下6个技能: 手工制作黑松露不规则外壳 制作一份比沙布列酥松N倍的布列塔尼 掌握卡仕达酱细腻光滑的要点 制作一份独具风味的黑松露慕斯 掌握双层喷砂实现晶莹效...

黑松露煎蛋的做法,既简单又好吃!

黑松露煎蛋的做法,既简单又好吃!

前面我们说过松茸, 羊肚菌 ,很多人都说被鲜到极致。说起这山野鲜菌,怎么能少掉这高贵食材黑松露。 在法国,黑松露是其貌不扬,却香味独特,和鱼子酱、鹅肝被称为世界三大珍馐。它不...

【分享】黑松露风味蒸鸡的做法

【分享】黑松露风味蒸鸡的做法

又是一次成功的尝试,只有一个妙字可形容,端出来时已经香气扑鼻,迫不及待的送进嘴巴,一个个陶醉入迷的表情,画面如此的美,若有一部隐形的相机记录下来,一定很有趣。 而此刻的我...

法国黑松露的好处,带你领略法国黑松露

法国黑松露的好处,带你领略法国黑松露

法国,一个拥有着浪漫气息的国度。 法国人的浪漫,是一种情怀,心态,格调,品位和美。 爱情、优雅、迷人这些词你几乎都能在法国找到。 而这种浪漫的美感也被赋予到法国人的美食中。法...

松露巧克力的做法,原来如此简单!

松露巧克力的做法,原来如此简单!

之前跟朋友去意大利旅行的时候,在一家餐厅的甜品食谱上看到黑松露blacktruffle和白松露whitetruffle口味的雪糕。而正当我们很兴奋地想象着松露口味的雪糕会是怎样样子的时候,服务生走了过来...

黑松露吃法大全,不止十种吃法

黑松露吃法大全,不止十种吃法

从秋冬起至第二年开春就是松露上市的季节,每到这时全球黑松露爱好者都聚集在松露生产地附近,通过黑松露猎狗敏锐的嗅觉挖掘深埋在树根下的黑松露。这些新鲜的黑松露需要保持已附着松...