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黑松露巧克力好吃吗,[分享]巧克力制作方法!

    前面我们给大家讲过,黑松露巧克力里并没有黑松露,而是因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。我们知道的松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,外观就像沾满沙土的松露。但是松露巧克力还是挺受欢迎的,在大型超市售价一小盒就得上百块,这对于我们这些穷屌丝来说真是可望不可即啊。但是,大家有没有听说,黑松露巧克力我们在家就可以制作。看到这里是不是很振奋,不要激动,今天九二就把黑松露巧克力的制作方法分享给大家。
alt=黑松露巧克力配料表
    准备材料
    鲜奶油250g/转化糖20g/香草荚0.5根
    黑巧克力290g/黄油50g/考维曲巧克力黑3000g/可可粉适量
    制作步骤
    1、我们先把黑巧克力弄碎,以便更好地融化,然后淡奶油加热到70度左右,放入巧克力搅拌至融化。值得注意的是要控制好温度,不要太热,不然巧克力会出油,会严重影响巧克力的口感。
alt=黑松露巧克力制作步骤一
    2、静置冷却,直到不烫手,然后加入黄油,转化糖和香草荚,搅拌均匀。
alt=黑松露巧克力制作步骤二
    3、将巧克力倒入裱花袋中,挤成球形,放入冰箱冷藏,让巧克力凝固到有一定的硬度,但不要太硬,不粘手好操作即可。
alt=黑松露巧克力制作步骤三
    4、将可可粉过筛,备用。
alt=黑松露巧克力制作步骤四
    5、将考维曲巧克力黑隔水加热,软化。从冰箱中取出巧克力球,外面裹上一层考维曲,搓成球形放在粉中晃一晃,让巧克力球粘满可可粉,香草松露巧克力就做好啦!
alt=黑松露巧克力制作步骤五
    注意事项:
    1.巧克力软心一定要冷藏时间够长,不然很难成型的!
    2.不要以为巧克力苦苦的就不长胖啊!说好的减肥呢?!所以做好记得多和身边的朋友分享,要胖大家一起胖啊,懂吗?
    3.巧克力调温一定要控制好温度哦~