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黑松露怎么吃,最好吃的做法被曝光(带图)

    我们都知道,鹅肝、松露和鱼子酱被欧洲人誉为“世界三大珍馐”。所以在一盏心目中,松露总是和蛋糕、巧克力、法餐这些舶来美食联系在一起,而且价格昂贵。直到前几日在朋友圈被昆明的朋友馋到了,才知道我们的云南和四川也出产松露。立即在万能的淘宝找到了咱们云南产的黑松露,迅速下单,24小时顺丰到厨房!
    趁着新鲜,用清水稍冲,用软毛牙刷把松露逐颗刷洗干净,在阴凉通风处晾干后装入密封的盒子,3-5天内吃的,就放冷藏;其余的放速冻,可以保存大半年。今天分享给大家的是黑松露怎么吃,黑松露简单好学的家常吃法。
alt=黑松露吃法一:刺身
    黑松露吃法一:刺身
    松露将外面稍粗糙的皮刨去(皮不要丢弃哈,留着煲汤或是做炒菜的调料哦),用松露专用刨刀将松露刨成薄片,生抽和水按1:1的比例调匀,滴入少许橄榄油(喜欢芥末的也可以根据喜好调入芥末),松露沾着吃。口感入口脆嫩,稍咀嚼香滑细腻,搭配白葡萄酒,妙不可言。抱歉吃了两次刺身,都是吃完了才想起没有拍照(害羞脸)
    黑松露吃法二:松露炒鸡蛋(中式)
    食材:
    3-5cm的松露2枚、鸡蛋3个,盐1/3茶匙、橄榄油2汤匙
    步骤:
    1.松露刨去外皮(不刨皮也可以,如果追求完美的口感则建议刨皮),切丁,和鸡蛋打匀,将混合了松露的蛋液置冰箱6-8小时(早晨准备晚上吃,晚上准备隔天早晨吃),让蛋液充分吸收松露的香气
    2.炒之前将蛋液从冰箱拿出放10分钟(和普通炒鸡蛋一样)热锅冷油,中火,将蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋凝固,即可盛出
alt=黑松露吃法二:松露炒鸡蛋
    黑松露吃法三:黑松露炖鸡汤
    食材:
    走地鸡1只、黑松露3枚、生姜5-8片、黄酒5-8汤匙、盐2茶匙
    步骤:
    1.烧开水将处理干净的鸡焯过,待用;松露刨去外皮,刨成片
    2.水盖过鸡身,加姜、黄酒和松露皮一起煮开转小火煮至鸡用筷子插过厚实的鸡肉
    3.加盐、加松露片再煮5-10分钟即可
    除了鸡汤本来的鲜味,还有松露特有的浓郁香气;松露口感香滑鲜嫩。而且松露本身非常滋补。
alt=黑松露吃法三:黑松露炖鸡汤