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黑松露吃法大全,不止十种吃法

    在给大家分享“黑松露的吃法”之前,我们先来聊聊这个黑不溜秋的东西。从秋冬起至第二年开春就是黑松露上市的季节,每到这时全球黑松露爱好者都聚集在松露生产地附近,通过黑松露猎狗敏锐的嗅觉挖掘深埋在树根下的黑松露。这些新鲜的黑松露需要保持已附着黑松露表面的土壤,并需要用棉布包妥置于冰箱,在尚未食用之前得每天更换新棉布,切勿清洗黑松露,以免黑松露软化及加速香气流失,因为黑松露最棘手的是如何保存其特别的香气。控温不当(温度过高或过低)容易使黑松露香气流失。黑松露香气一旦流失,其身价还不如一般的菇菌。
    接下来,就和大家分享“黑松露吃法大全”,而且不止十种吃法哦。黑松露的特别香味还体现在与菜品交织出无穷美味,同时它也成为一道菜的点睛之笔。一起来欣赏下黑松露的菜品吧。
    一:鞑靼牛排、黑松露、牛蒡、蛋黄
alt=鞑靼牛排、黑松露、牛蒡、蛋黄
    二:扇贝和黑松露
    三:鞑靼牛排、黑松露、洋蓟和葵花籽
alt=鞑靼牛排、黑松露、洋蓟和葵花籽
    四:神户牛肉,冬季黑松露
    五:鸭肝慕斯,洋甘菊蜜汁,黑松露,栗子,山核桃
 
alt=鸭肝慕斯,洋甘菊蜜汁,黑松露,栗子,山核桃
    六:果园苹果、花园芹菜和黑松露
    七:鹌鹑、黑松露、梨、菊苣
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    八:甜面包和黑松露
    九:黑松露意大利烩饭
alt=黑松露意大利烩饭
    十:黑松露鞑靼
    十一:黑松露馅饼配焦糖洋葱、香菇、冬黑松露
alt=黑松露馅饼配焦糖洋葱、香菇、冬黑松露
    十二:牛肉饺子,奶酪,火腿,和黑松露
    十三:小牛肉、鹅肝、甜面包、牛肝菌和黑松露
    十四:芦笋黑松露,水煮放养鸭蛋和荷兰酱
    十五:扇贝、鱿鱼汤和黑松露