谁知道黑松露怎么吃，黑松露虾仁滑蛋怎么做？
在国内，松露在当地叫做猪拱菌，意思是这东西是猪从地里拱出来吃的。不知从什么时候开始，这东西变得高贵了，成了世界三大顶级食材之一，和鱼子酱、法国鹅肝齐名（这是笼统的说法，鹅肝、鱼子酱、松露也有级别的）。昔日你对我爱搭不理，今日我让你高攀不起。松露真的越来越贵。
喜欢松露的人，主要是迷恋松露的味道，一种很性感的味道。不喜欢松露的人，讨厌的也是因为它的味道。和榴莲很相似，爱与不爱，都是极端的选择。
松露的口感很差，吃起来像是咀嚼木头。因此做菜主要是用它的特殊香气来搭配食材。有资料说松露的营养非常丰富，还能预防多种疾病，比如老年痴呆什么的。功利性饮食是最低级的需求，出于爱好的吃喝才会有精神上的享受。那么黑松露怎么吃呢？今天给大家分享一个黑松露家庭吃法——黑松露虾仁滑蛋
虾仁滑蛋，一道传统的粤菜。蛋滑虾脆，入口鲜香，本身就很美味，加上些松露做点缀，锦上添花，更显得高端大气上档次，做法还非常简单。请客吃饭，用来招待客人最是适合不过了。
主料：鸡蛋四个，松露一或者两个（看大小定），青虾仁三两
配料：白胡椒粉、盐
做法步骤：
1、黑松露切细丝或者细末
2、虾仁去掉虾线，用盐和胡椒粉拌匀码味
3、鸡蛋打散放盐，把切好的松露放进蛋液拌匀。
4、锅里放油，低温把虾仁过油。
5、过油的虾仁放进蛋液里。
6、把锅烧热，冒烟时关火。倒油，放调制好的鸡蛋液，利用热锅的余温把鸡蛋滑熟。滑蛋的时候不要用铲子翻炒，用铲子慢慢向锅的一个方向推固化的蛋液，一层层的推上去，直到所有蛋液固化即可出锅装盘。
好了，以上就是九二为大家分享的黑松露虾仁滑蛋的做法，其实很简单，我们在家里就可以完成，这道菜不仅可以招待客人，过节，过年做这道菜也是很高大上的，别看这道菜很普通，但是营养价值非常高，黑松露加鸡蛋会不会营养过剩啊，今天，就给大家分享到这里，如果大家还有不知道黑松露怎么吃得，可以参考本栏目其他内容。
