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黑松露怎么吃,黑松露布里奶酪怎么制作?

    很多朋友不知道黑松露怎么吃?事实上,黑松露的吃法并没有那么难,我个人认为要比我们想象的简单的多。今天就给大家分享一个黑松露法式吃法——黑松露布里奶酪,非常非常的好吃。正好,朋友刚从法国旅游回来,帮我带回来几颗黑松露。拿到黑松露之后真是含在嘴里怕化了,捧在手里怕碎了。真是舍不得吃啊。今天,忍痛拿来给大家分享黑松露的吃法。
    食材:黑松露1小颗,Mascarpone意式奶酪30克,BriedeMeaux莫城布里奶酪1条约170克,盐和胡椒少许
    黑松露布里奶酪的做法
    步骤一:准备少量Mascarpone奶酪。
alt=黑松露布里奶酪步骤一
    步骤二:用专用的松露锉刀把小松露球切成非常薄的小片。
alt=黑松露布里奶酪步骤二
    步骤三:把黑松露薄片切丝再切成碎末。
alt=黑松露布里奶酪步骤三
    步骤四:循序渐进的把黑松露碎搅拌在mascarpone奶酪中,加少许盐和胡椒。
alt=黑松露布里奶酪步骤四
    步骤五:充分搅拌。
alt=黑松露布里奶酪步骤五
    步骤六:一定要用口味比较清淡的布里奶酪,比如莫城布里奶酪,才可以衬托黑松露的香气
alt=黑松露布里奶酪步骤六
    步骤七:将奶酪从中间劈成两半。
alt=黑松露布里奶酪步骤七
    步骤八:把刚才搅拌好的Mascarpone黑松露酱涂抹在一块布里上。
alt=黑松露布里奶酪步骤八
    步骤九:把两块布里再合上。
alt=黑松露布里奶酪步骤九
    最后:用保鲜膜包好,在冰箱里放置24小时让黑松露的芳香被奶酪吸收,就可以拿出来搭配法式乡村面包吃了,白葡萄酒很推荐法国罗纳河谷viognier葡萄品种的酒庄,味蕾恰如其分的相称。
    好了,黑松露布里奶酪的做法是不是非常简单呢?另外,为了衬托新鲜黑松露的芬芳,与之相配的食材往往极其简单。例如,小吐司面包片抹上黄油,铺上刚刚锉好的黑松露片,再稍撒一点玫瑰盐颗粒,就是第一道开胃前菜。之后,这里的黑松露传统菜肴是松露蛋糊(brouillade)和松露意粉,搅入淡奶油的法式鸡蛋糊最能衬托黑松露的芳香,而松露意粉则通过醇厚的奶酪香气烘托松露的口感。之后是法国家喻户晓的黑松露布里奶酪,由意大利马斯卡彭奶酪和口味清淡的莫城布里奶酪(briedeMeaux)或库洛米布里奶酪(briedeCoulommiers)搭配做成。最后一道甜点颇为惊喜,是加入黑松露的提拉米苏,口感极佳