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【黑松露怎么吃】,黑松露炒金包银怎么做?

    当前是黑松露成熟季的尾期,马上新鲜的黑松露要和我们说再见了,但是黑松露的美味却让我们难以忘怀。从去年的11月份到今年的三月份,黑松露也是陪伴了我们将近半年的时间。半年时间里我们也了解了很多关于黑松露怎么吃的知识。其中,包括黑松露茶饮和放置在橡木片上的黑松露浓汁脆皮球,以及黑松露洋姜皮粉奶冻等,用富有层次的食材及调味汁全方位衬托黑松露的香气,打动你的味蕾。
    我们常常在电视剧中看到“追爱助攻”的黑松露。也是美好爱情的象征呐!在《十二道锋味》意大利特辑中,谢霆锋和房祖名两大男神为了挖出黑松露,灰头土脸也不怕,只为了食材的一抹与众不同的别致美味,这么优秀的食物,还有哪些朋友不会吃的呢?今天,九二在这里再给大家分享一个黑松露吃法——黑松露炒金包银
    黑松露炒金包银的做法
    
    第一步:准备两个土鸡蛋和半斤凉熟米饭,偏硬为佳。
alt=黑松露炒金包银做法步骤一
    第二步:把鸡蛋打散和米饭搅拌均匀。
alt=黑松露炒金包银做法步骤二
    第三步:治锅,千万避免粘锅。锅烧热至冒烟,下凉油(3次),再下油烧至3成热(90度)。Tips:这里的“下凉油(3次)”是一种专业厨师用的技巧,把凉油在锅里大面积滚动一遍,此动作重复三次。如果在家做嫌麻烦的话,用口好不粘锅就行了。
alt=黑松露炒金包银做法步骤三
    第四步:下入拌好的米饭,一直翻炒,炒到鸡蛋包住米饭定型。
alt=黑松露炒金包银做法步骤四
    第五步:加入黑松露酱5克、海盐5克、糖1克、胡椒粉0.3克。
alt=黑松露炒金包银做法步骤五
    第六步:翻炒,直到出黑松露的香味。此时品尝,它的状态应该是米粒外面有一层砂砾感的蛋黄,浓郁的黑松露酱香气。
alt=黑松露炒金包银做法步骤六
    第七步:加入少许葱花翻匀即可。