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【分享】黑松露家常吃法大全(带步骤)

    黑松露是一种珍贵的食材,拥有特殊的气味,令人着迷。食用黑松露在欧洲贵族中十分盛行,一度成为身份的象征。很多人用“来自天堂的味道、闭上眼睛能闻到森林气息”来描述食用黑松露时的感受。
alt=黑松露是一种珍贵的食材
    松露(学名:Truffle),是一种生长在松树、栎树、橡树下的菌类。黑松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且无法人工培育,产量稀少。因此,欧洲人将松露列为世界三大珍馐之首。
    有美食名家说,黑松露最好的吃法是切片后加少许橄榄油与盐;或放置在热气腾腾的食物上,借食物的温度“推送”松露香。由于其属菌类,味道偏素,最佳食材“搭档”是油脂类食材比如鹅肝和鸡蛋等。今天让我们来了解一下它的美味吃法。
alt=黑松露切片
    黑松露煎牛扒
   食材:牛眼肉、黑松露
    1、将牛眼肉切成块,每块约100克;
    2、牛扒煎至七成熟放入碟中;
    3、将黑松露刨片放在牛扒上;
    4、最后淋上调好味的酱汁即成。
    简单的食材经由反复雕琢和不断创新,为您带来感官的触动和味蕾的惊喜!
alt=黑松露煎牛扒
    法国黑松露煎蛋
    食材:黑松露、鸡蛋、面包片
    1、黑松露切细粒;
    2、将黑松露末放入碗里加入鸡蛋一起搅打起泡,放置10分钟后再用(让黑松露的鲜香完全溶入鸡蛋液中)
    3、锅烧热后倒入橄榄油,烧六成热时,放入黑松露蛋液翻炒1-2分钟加盐与味精;
    4、出锅放在用黄油烧好的切片面包上,趁热即食
    浓浓蛋香与黑松露的香气相得益彰,煎蛋鲜嫩的口感入口软绵有味,一道新手也可驾驭的营养美食。
    黑松露刺身
alt=法国黑松露煎蛋
    食材:黑松露、香醋、酱油
    1、将黑松露去皮切薄片备用;
    2、在蘸碟中放入香醋、酱油或者放少量油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料;
    3、取备好的黑松露片蘸佐料后直接食用
    保留原味,紧锁营养,用简单的料理还原食物本身魅力,感受入口惊艳的精致口感。
alt=黑松露刺身
    黑松露土鸡汤
    食材:黑松露、土鸡、香菇
    1、将黑松露清洗干净后,按大约1cm厚度切片
    2、取香菇若干,用温水泡发,洗净
    3、土鸡焯水后加入香菇,盖上高压锅盖子,小火炖10分钟
    4、待开盖后放入黑松露,熬10分钟即可
    一道精致的美味佳肴,集营养与颜值于一身,鸡肉香配合黑松露的味道,别有一番风味,秋天热腾腾一碗汤让人倍感温暖滋润。
alt=黑松露土鸡汤
    秋意渐浓,
    此时正值黑松露上市
    何不让松露浓郁的香气惊艳你的味蕾?
alt=黑松露披萨